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戚風(fēng)蛋糕沒烤熟想要補(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤,或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤,如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟,可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。
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判斷戚風(fēng)蛋糕是否烤熟可以觀察蛋糕的上色是否均勻,還可以用牙簽監(jiān)測蛋糕內(nèi)部是否有粘液,或者看蛋糕彈性,用手輕輕按壓,如果迅速彈回蛋糕就表示熟了。
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戚風(fēng)蛋糕沒烤熟想要補(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤,或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤,如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟,可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。
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判斷戚風(fēng)蛋糕是否烤熟可以觀察蛋糕的上色是否均勻,還可以用牙簽監(jiān)測蛋糕內(nèi)部是否有粘液,或者看蛋糕彈性,用手輕輕按壓,如果迅速彈回蛋糕就表示熟了。
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戚風(fēng)蛋糕沒烤熟想要補(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤,或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤,如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟,可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。
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判斷戚風(fēng)蛋糕是否烤熟可以觀察蛋糕的上色是否均勻,還可以用牙簽監(jiān)測蛋糕內(nèi)部是否有粘液,或者看蛋糕彈性,用手輕輕按壓,如果迅速彈回蛋糕就表示熟了。
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判斷戚風(fēng)蛋糕是否烤熟可以觀察蛋糕的上色是否均勻,還可以用牙簽監(jiān)測蛋糕內(nèi)部是否有粘液,或者看蛋糕彈性,用手輕輕按壓,如果迅速彈回蛋糕就表示熟了。
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判斷戚風(fēng)蛋糕是否烤熟可以觀察蛋糕的上色是否均勻,還可以用牙簽監(jiān)測蛋糕內(nèi)部是否有粘液,或者看蛋糕彈性,用手輕輕按壓,如果迅速彈回蛋糕就表示熟了。
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1、蛋白打發(fā)程度不夠:蛋白沒打發(fā)好的時候,里面會有很多氣泡,而氣泡在蛋糕烤制時受熱膨脹,戚風(fēng)蛋糕也就裂開了,所以蛋白一定要盡可能的打發(fā)。2、烤箱頂部溫度太高:烤箱上層溫度太高導(dǎo)致頂部面糊過早凝固成型,底部的水蒸氣在往上排的時候頂破了頂部導(dǎo)致開裂。所以烤戚風(fēng)蛋糕時上火溫度要稍微比底火溫度低一點。
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1、蛋白打發(fā)程度不夠:蛋白沒打發(fā)好的時候,里面會有很多氣泡,而氣泡在蛋糕烤制時受熱膨脹,戚風(fēng)蛋糕也就裂開了,所以蛋白一定要盡可能的打發(fā)。2、烤箱頂部溫度太高:烤箱上層溫度太高導(dǎo)致頂部面糊過早凝固成型,底部的水蒸氣在往上排的時候頂破了頂部導(dǎo)致開裂。所以烤戚風(fēng)蛋糕時上火溫度要稍微比底火溫度低一點。
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在家用烤箱就能做蛋糕吃!應(yīng)該怎么做呢?讓我們一起來盤一盤這烤箱蛋糕的做法吧。工具/材料一個雞蛋、65克牛奶、100克面粉、80克糖、65克玉米油操作方法我們需要準(zhǔn)備一個雞蛋、65克牛奶、100克面粉、80克糖和65克玉米油。找一個干凈的容器并倒入適量的玉米油。容器中加入牛奶、白糖、雞蛋攪拌均勻,然后再加入面粉攪拌。將攪拌好的面糊放入烤箱中,等待烤制成熟即可食用了。...
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相信大家都吃過蛋糕的吧,那你知道怎么用烤箱制作戚風(fēng)蛋糕嗎?下面我們就一起來看看制作方法吧。工具/材料雞蛋;低筋面粉操作方法將蛋黃和蛋清分離開,在打蛋盤里放進(jìn)五個蛋黃和適量的白砂糖,然后用手動打蛋器把它打勻,直到蛋黃顏色變淺為止。邊攪拌的時候邊加入適量玉米油,然后再加入適量牛奶,一定要邊攪拌邊加入哦。接著在里面倒進(jìn)適量低筋面粉,慢慢地攪勻,直到光滑細(xì)膩無顆粒為止。在另外一個打蛋盤里放進(jìn)五個蛋白,用電動打蛋器打到粗泡狀態(tài)。在蛋白液里分次加入適量白砂糖,轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)就可以了。再加適量...