先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

首先將鯽魚(yú)洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚(yú)，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開(kāi)的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

首先將鯽魚(yú)洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚(yú)，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開(kāi)的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

紅燒草魚(yú)和豆腐怎么做好吃，主料魚(yú)一條豆腐一盒蔥姜蒜適量鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量水適量紅燒魚(yú)燉豆腐的做法步驟1.魚(yú)去鱗去內(nèi)臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。2.魚(yú)擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內(nèi)入油燒熱，下魚(yú)兩面煎紅燒豆腐的做法食材明細(xì)草魚(yú)一條嫩豆腐鹽料酒生抽老抽蔥姜蒜朝天椒折疊編輯本段做法1.草魚(yú)洗干凈切塊，用鹽腌一下。2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥

步驟：1、花菜洗凈切小朵，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。2、放入花菜焯水20秒，撈出瀝干。3、油溫7成熱，爆香姜蒜片、花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均勻，加入生抽1勺炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺炒30秒即可。

首先把鹽和料酒涂抹在魚(yú)頭內(nèi)外表面，放入蔥姜腌制10分鐘，鍋中熱油放入蔥姜，炸出香味后將油濾出待用，撈出蔥姜鋪在盤(pán)中，然后把魚(yú)頭放入，再鋪上一層剁椒，接著放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最后將蒸好的魚(yú)頭取出，瀝掉盤(pán)中多余水分，燒熱蔥油，趁熱澆上，再淋上香油撒上蔥花即可。

首先將生姜切成碎末備用，魚(yú)肉劃過(guò)花刀后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開(kāi)火熱鍋，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜停谟湾亙?nèi)放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調(diào)味炒香，之后加入水，放入魚(yú)煮大概20分鐘時(shí)間撈出裝盤(pán)即可。

首先需要準(zhǔn)備鰱魚(yú)頭、蒜、食用油、料酒、蒸魚(yú)豉油、食鹽、剁椒醬、香菜少許。然后將蒜切末，蔥切片，香菜切末，鰱魚(yú)頭改刀，接著加入蔥片，加入姜片，加入料酒，腌制。加入少量花生油，兌制好醬汁，將兌制好的醬汁均勻抹在鰱魚(yú)頭表面并下鍋蒸15分鐘，最后將蒸魚(yú)豉油淋在表面加油燒熟，淋在蒸好的魚(yú)頭上撒香菜葉即可。

首先魚(yú)去頭切成條塊，加調(diào)料拌勻腌制，然后下油鍋炸至變色撈出，接著起鍋燒油，放姜片、蔥花炒香，放豆瓣醬、蠔油，加水，再放鹽、胡椒粉、雞精、白糖、木耳，最后翻炒均勻放魚(yú)塊，小火燉煮，放青紅椒片，大火收汁，完成。

將草魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，去掉腥線，在魚(yú)的身上切成井字，涂上鹽和白酒稍腌制一會(huì)兒。坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚(yú)放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油。碗中加入醬油 醋 糖 鹽 白酒調(diào)成汁。倒入調(diào)好的汁，加入適量的開(kāi)水，把魚(yú)放進(jìn)鍋里，稍悶一會(huì)，把魚(yú)鏟出放在盤(pán)中撒上香菜。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚(yú)：適量;黑木耳:適量;食鹽：適量;雞精：適量;香油：適量;料酒：適量;花椒：適量;生抽：少量;植物油：適量;姜粉：適量;胡椒粉：(白)適量;干辣椒：適量;蒜：適量;小蔥：適量;白糖：適量;淀粉：適量;紅燒草魚(yú)的做法草魚(yú)洗凈切塊，用紹酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我這里用的是自己熬制的花椒油）、鹽、少量生抽，腌制入味（見(jiàn)圖1）黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝干備用（見(jiàn)圖2）腌制好的魚(yú)塊滾上薄薄的一層干淀粉，平底鍋中煎至兩面金黃后撈出（見(jiàn)...