西蘭花是日常生活中比較常食用的一類蔬菜，對于健身減肥的人士和孕婦來說，西蘭花是他們的必須具備的食物。營養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以深受大眾的喜歡。下面給大家介紹一下西蘭花功效和作用：

1、功效和作用

（1）、西蘭花有著抗癌防癌的功效與作用。西蘭花菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

（2）、西蘭花有清化血管的功效與作用。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

（3）、西蘭花有著豐富的維K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花。

（4）、西蘭花有著解毒肝臟的作用，多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

（5）、西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

2、相克

牛奶：因為牛奶影響鈣的吸收，不利于人體骨骼的生長發(fā)育，尤其對青少年來說，應(yīng)該盡量避免一起吃它們。

西葫蘆：因為西藍(lán)花和西葫蘆一起食用之后會導(dǎo)致西蘭花中含有的維生素C的含量不能被正常的吸收利用，所以在平時生活中食用西蘭花的時候需要注意，因為西葫蘆中含有一定含量的維生素C分解酶和黃瓜相似，所以在平時生活中不建議將西蘭花和西葫蘆一起食用。

豬肝：因為西蘭花和豬肝一起食用的話就容易導(dǎo)致西蘭花中含有的膳食纖維和豬肝中含有的一些微量礦物質(zhì)元素形成對人體不利的反應(yīng)，這樣食用之后很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)消化不良的情況發(fā)生，所以在平時生活中的話并不建議將西蘭花和豬肝一起食用。

3、搭配

鱈魚：搭配鱈魚可以防癌抗癌，可以促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，有效的預(yù)防高血壓，心肌梗塞的等心腦血管疾病。還可以降低體內(nèi)的血糖水平，消炎殺菌，活血止痛，提高人體的免疫力。

芥末：搭配芥末可以防癌，可以增強(qiáng)腸胃的蠕動能力，從而可以增強(qiáng)食欲，還可以促進(jìn)血液的循環(huán)，治療氣喘，解毒除臭，治療風(fēng)濕骨痛等疾病。

金針菇：搭配金針菇可增強(qiáng)免疫力、可以補(bǔ)肝，消炎，降血脂，降低膽固醇，有利于腸胃的蠕動，并且對癌癥有一定的防治作用。

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