咖啡，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾伞Ｔ谑澜绺鞯兀藗冊(cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活、工作和休閑娛樂(lè)聯(lián)系在一起。

多年來(lái)，咖啡和茶飲品牌們一直扎堆在北上廣深等一二線城市，疲于內(nèi)卷。而春節(jié)期間，一些品牌在低線城市銷量的爆漲，讓人們開始對(duì)這塊尚未被開墾的處女地的消費(fèi)潛力刮目相看。

客單價(jià)更高的星巴克，也在春節(jié)期間迎來(lái)了久違的“春天”。廣西某四線城市的一家星巴克員工表示，去年整個(gè)12月，扣除其他成本，所在門店的盈利只有800元。而在進(jìn)入春節(jié)假期后，整個(gè)門店始終處在爆單狀態(tài)。單日營(yíng)業(yè)額也接近2萬(wàn)元。預(yù)計(jì)整個(gè)春節(jié)假期，門店收入應(yīng)該超過(guò)10萬(wàn)元。

不過(guò)，春節(jié)生意的火爆，背后少不了返鄉(xiāng)打工人的消費(fèi)作為支撐，門店動(dòng)輒單日數(shù)百杯的銷量，也會(huì)在打工人回城后逐漸回落。經(jīng)營(yíng)者們想要真正打動(dòng)常住居民的心，其實(shí)沒有想象中容易。

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