葫蘆摘下來后，外表的皮如何去除？
工具/材料
堿面、竹片、葫蘆
操作方法
首先，選好葫蘆。在葫蘆挑選那些皮色發白的。
從葫蘆最頂端開始，用竹板輕輕刮掉葫蘆外皮。
刮完后，有的地方會有部分殘留的葫蘆皮，可以用刷碗巾或者清潔球，把殘留的葫蘆皮磨掉，注意打磨的時候動作要輕，這樣不會劃傷葫蘆表皮。
要把葫蘆底部的皮清除干凈，底部的皮如果清除不干凈容易導致底部發霉。
去皮時，注意保護好葫蘆莛子，不要在去皮過程中折斷。
去完皮的葫蘆呈草綠色。
然后，就可以用清水把葫蘆洗干凈了。然后用堿水沾下葫蘆表面。
洗干凈后，進行晾干處理。
注意，要把葫蘆放在陰涼處，不要放在有太陽或者風口處。因為葫蘆剛剛去皮，葫蘆表面還比較軟，要是晾干的速度太快，葫蘆表面就會起皺紋，前面所有的工序都白費了。
干透后在太陽下晾曬數日，看葫蘆皮色變化決定晾曬時間。
特別提示
1.新葫蘆不能馬上去皮。
2.龍頭要黃，如果葫蘆龍頭沒有黃的情況下，可以用繩子把葫蘆掛在通風陰涼處。葫蘆要輕，不能特別沉的時候就把葫蘆皮刮掉。
葫蘆去皮后，把葫蘆浸泡在清水中，用干凈的洗碗布再刷一遍，這樣的做法是怕第一次刮皮沒有刮干凈！或者沒刮勻。以上工作全部做好后，用繩子把葫蘆掛在高處即可。
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