1、顏色分辨：觀察魚膠的顏色，人工合成的魚膠顏色偏白，而真正的天然魚膠顏色則偏黃；

2、形狀分辨：魚膠是純天然的食材，所以每一支魚膠的形狀、大小都會有所差異，如果形狀相同，大小也差不多，這樣的魚膠往往就是人工合成的；

3、通透性分辨：天然魚膠往往會有一些瑕疵，表面有一些血跡，但是整體通透性非常好，人工合成魚膠表面干凈，但是通透性很差，內部渾濁；

4、燉煮分辨：天然魚膠在燉煮的時候非常容易燉化，燉出來的湯水非常清澈，而人工合成魚膠非常難燉爛，而且湯水渾濁。

總結：

1、顏色分辨：人工合成的魚膠顏色偏白，真正的天然魚膠顏色則偏黃；

2、形狀分辨：如果形狀相同，大小也差不多，這樣的魚膠往往就是人工合成的；

3、通透性分辨：天然魚膠通透性非常好，人工合成魚膠通透性很差，內部渾濁；

4、燉煮分辨：人工合成魚膠非常難燉爛，而且湯水渾濁。

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