食品生物技術是一門專科專業，屬于生物與化工大類中的生物技術類，一般修業年限是三年。專業的目的是培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握生物化學、 微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發酵、產品分離提取、菌種培養等能力的高素質技術技能人才。

那么學習這門專業需要學習哪些課程呢？首先是公共基礎課程，這類課程和專業無關，基本上所有專業都會有，主要包括語文、政治、數學、英語、計算機基礎等。其次是專業核心課程，包括《無機及分析化學》、《食品化學》、《食品微生物學》、《食品營養與衛生》、《肉制品加工技術》、《發酵食品生產技術》、《乳制品加工技術》、《酶制劑生物技術》、《功能食品加工技術》、《食品分析與檢驗》 等，主要目的是讓學生通過這些課程掌握食品生物技術專業相關的基礎知識。最后還有必不可少的實踐課程，如在校內進行的微生物基礎技能訓練、微生物發酵技術技能訓練、發酵食品生產技術綜合訓練等實訓，以及在生物食品生產企業進行的實習，只有將理論融入實踐才能成為食品生物技術專業的優秀人才。

食品生物技術是近年來比較熱門的專業，就業前景非常廣泛，但事物都存在兩面性，新興產業在就業熱門的同時，競爭也日趨激烈，并且“門檻”也比較高。畢業生主要是在食品生產企業、食品質量監督及衛生防疫等部門從事相關的生產、檢驗、經營、管理、科研等工作。

和其他專業相比，該專業對生物和化學的的要求較高，感興趣的同學可以對保定學院、撫順師范高等專科學校、濟寧學院、河南科技學院、漢江師范學院多加了解。
總結

1、食品生物技術是一門專科專業，屬于生物與化工大類中的生物技術類，一般修業年限是三年。

2、專業的目的是培養掌握生物化學、 微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發酵、產品分離提取、菌種培養等能力的高素質技術技能人才。

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