食品生物技術是一門專科專業(yè)，屬于生物與化工大類中的生物技術類，一般修業(yè)年限是三年。專業(yè)的目的是培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握生物化學、 微生物發(fā)酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發(fā)酵、產(chǎn)品分離提取、菌種培養(yǎng)等能力的高素質技術技能人才。

那么學習這門專業(yè)需要學習哪些課程呢？首先是公共基礎課程，這類課程和專業(yè)無關，基本上所有專業(yè)都會有，主要包括語文、政治、數(shù)學、英語、計算機基礎等。其次是專業(yè)核心課程，包括《無機及分析化學》、《食品化學》、《食品微生物學》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《肉制品加工技術》、《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術》、《乳制品加工技術》、《酶制劑生物技術》、《功能食品加工技術》、《食品分析與檢驗》 等，主要目的是讓學生通過這些課程掌握食品生物技術專業(yè)相關的基礎知識。最后還有必不可少的實踐課程，如在校內進行的微生物基礎技能訓練、微生物發(fā)酵技術技能訓練、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術綜合訓練等實訓，以及在生物食品生產(chǎn)企業(yè)進行的實習，只有將理論融入實踐才能成為食品生物技術專業(yè)的優(yōu)秀人才。

食品生物技術是近年來比較熱門的專業(yè)，就業(yè)前景非常廣泛，但事物都存在兩面性，新興產(chǎn)業(yè)在就業(yè)熱門的同時，競爭也日趨激烈，并且“門檻”也比較高。畢業(yè)生主要是在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品質量監(jiān)督及衛(wèi)生防疫等部門從事相關的生產(chǎn)、檢驗、經(jīng)營、管理、科研等工作。

和其他專業(yè)相比，該專業(yè)對生物和化學的的要求較高，感興趣的同學可以對保定學院、撫順師范高等專科學校、濟寧學院、河南科技學院、漢江師范學院多加了解。
總結

1、食品生物技術是一門專科專業(yè)，屬于生物與化工大類中的生物技術類，一般修業(yè)年限是三年。

2、專業(yè)的目的是培養(yǎng)掌握生物化學、 微生物發(fā)酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發(fā)酵、產(chǎn)品分離提取、菌種培養(yǎng)等能力的高素質技術技能人才。

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