• 1

  冷水浸泡

  將干的油炸豬皮放到冷水里浸泡30分鐘。
  
• 2

  在水里加入小蘇打

  在溫水里放適量小蘇打，將泡好的油炸豬皮放到溫水里清洗干凈泡一會。
  
• 3

  撈出瀝干

  放入沸水里煮一會，撈出后將水瀝干。
  
• 4

  切塊后再放入冷水里

  放涼后切成塊，再放到冷水里浸泡1-2小時，直到變白且很蓬松即可。
  
• end

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