豬油怎么熬才又白又香？
1.熬之前加半碗清水同煮，這樣熬出來的豬油又香又白，還無雜質(zhì)。
2.火候要小，高溫會(huì)導(dǎo)致豬油出油少，油色還會(huì)出現(xiàn)焦黃，香味也會(huì)降低，還可產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
3.在熬的過程中放入幾片生姜，隔一段時(shí)間將豬油翻一下，避免粘鍋燒糊。
4.豬油熬好后過濾在干凈的容器中，冷卻后就是又白又香的豬油了。
總結(jié)
1.加清水與豬油同煮。
2.煉油火候要小。
3.加入生姜，翻動(dòng)豬油。
4.過濾豬油，等待冷卻。
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