陽春面是蘇式湯面的一種,又叫做清湯光面、清湯面,其湯清味鮮,清淡爽口。該湯面是蘇州的特色,就像大餅、油條、豆?jié){、粢飯四大金剛一樣與蘇州人的生活息息相關(guān)。作為面中最便宜的光面,依然保持著蘇州人的風(fēng)格,那就是不即不離,不偏不倚的中庸之道。
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