食品營養與檢驗教育是一門本科專業，屬于工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限為四年。專業目的是培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論，具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能；能運用所學知識解決一定的生產實際問題的高級技術人才。

那么這門專業需要學習哪些課程呢？首先是公共基礎課程，基本上所有的專業都會有，主要包括語文、政治、英語、數學、計算機基礎等。其次是專業核心課程，包括《食品化學》、《食品微生物學》、《食品營養學》、《食品衛生學》、《食品標準與法規》、《食品機械與設備》、《食品工藝學》、《食品毒理學》、《食品檢驗與分析》等，主要目的是讓學生掌握食品營養與檢驗教育的基本理論和基本知識。最后是必不可少的實踐課程，在相關企業進行的食品營養學實習、食品毒理學實習、食品工藝學實習、現代儀器分析實習等。

食品營養與檢驗教育專業就業前景是不錯的，畢業生主要是在食品類企業、餐飲類企業、政府、事業類單位從事質量控制、安全管理、食品檢驗、營養師、營養配餐員、食品安全、質量檢驗、品質監督工作。

全國范圍內，開設了該專業的特色院校有河南農業大學、錦州醫科大學、黑龍江八一農墾大學、遵義師范學院等。

總結

1、食品營養與檢驗教育是一門本科專業，屬于工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限為四年。

2、專業目的是培養具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能；能運用所學知識解決一定的生產實際問題的高級技術人才。

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