白蘿卜怎么腌？

食材：鹽、辣椒、白蘿卜、冰糖還有白醋，白蘿卜洗凈切除根部，皮不用去除，用刀切成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器里，小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，腌制半天即可食用，食材：水、白糖、食鹽、白醋和一個白蘿卜，將白蘿卜洗凈去皮后切成厚度為2~3mm的薄片，在一個大碗里加入白醋和鹽后加入適量的溫水，并放入白糖攪拌至其全部融化，將切好的白蘿卜放入碗中并用密封袋封住，密封腌制即可。

白蘿卜的功效與作用：白蘿卜具有消食、下氣、化痰、止血、利尿、解渴的功效，可以用于治療消化不良、食積脹滿、吞酸、腹瀉、吐食、腹瀉、咳嗽、咳痰、咽喉不利、便血、淋濁等病證。并且白蘿卜中含有豐富的維生素、糖類、氨基酸及多種礦物質元素，可以供給人體多種所必須的營養物質。

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