我最喜歡吃享有“中華名果”美譽的房山磨盤柿。 每年霜降時，我們全家都要去磨盤柿之鄉--房山大峪溝的柿子狀元戶家采摘磨盤柿。秋風吹起，漫山遍野的柿子像小紅燈籠似的在和我們招手。它們三五成群地聚在一起，熟透了的柿子“啪、啪……”地掉在了地上

     柿子中含有大量都維生素和微量元素，對人都皮膚和健康都有很大都幫助，但有很多人都不愛吃柿子，認為柿子都口味不夠美，其實，吃柿子都好處有很多，因為柿子的作用很大。那么，柿子的作用到底有哪些?應該如何吃柿子更有利于健康呢?針對這些問題，今天我們就來對柿子做詳細都了解。

一、磨盤柿子和羅盤柿子是同一種柿子。 二、磨盤柿子，又能稱羅盤柿子，以果實個頭大，形狀似“磨盤”而得名。 磨盤柿子縊痕深而明顯，位于果腰，將果分成上下兩層呈磨盤狀。果肉橙黃色，無黑斑，纖維細長。肉質松脆、軟化后水質，汁液特多，味甜

     柿子從外形上看，很像西紅柿，但是它與西紅柿所含都營養成分是不一樣都，因此，柿子都作用也是不同都，食用柿子，主要用于生津止渴，健脾化痰、清熱潤肺等，還可用于止瀉，關于柿子的作用，下面我們為大家做詳細都介紹。

吃柿子的禁忌：（1）不要空腹吃，易患胃柿石癥。 （2）貧血的人少吃。柿子含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。 （3）柿子和螃蟹同屬寒性食物，同食用對身體不好，因此不要同時吃。 （4）柿子含

柿子的功效

1.柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

一、磨盤柿子和羅盤柿子是同一種柿子。 二、磨盤柿子，一般稱為：磨盤柿，又稱：羅盤柿。以果實個頭大，果實縊痕深而明顯，位于果腰，將果分成上下兩層呈磨盤狀，故稱“磨盤柿”。 三、磨盤柿樹勢強劍萌芽率低，發枝力弱，5年生砧木嫁接后第4年開

2.柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。

房山區的磨盤柿，主產地在房山區張坊鎮，這種柿子不僅在當地很有名氣，而且在全國也很暢銷，是很好吃的一個柿種。

3.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

5.柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效。

柿子的食用禁忌

1.食柿子前后不可食醋。

2.不宜與酸菜、黑棗同食。

3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同

食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

4.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。

5.吃柿子的前后1小時內不宜喝牛奶。

6.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。

7.柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

    上面已經詳細為大家介紹了有關柿子的作用，以及柿子的選購和食用禁忌，大家不僅要在生活中認識柿子，了解柿子，還應該懂得如何利用柿子來養生，健康我們都身體，尤其要記住柿子都使用禁忌，以便更好都均衡營養，健康長壽。

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磨盤柿子和什么食物相克

1、不宜與酸菜、黑棗同食；

2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；

3、食柿子前后不可食醋。

4、喝白酒后不可食用柿子。

5、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃， 中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

6、柿子不能與紅薯、菠菜同食。

參考資料：百度

磨盤柿的食用方法

1.石灰水脫澀。每100公斤柿果，用3公斤-5公斤石灰。先將石灰溶化，然后稀釋到能淹沒柿果的水量，2天-3天便可脫澀。此法脫澀后的柿果肉質脆，對開始著色、不太成熟的果實效果特別好。

　　2.溫水脫澀。將新鮮柿果裝入潔凈的缸內和壇內，再倒入40℃溫水，全部淹沒柿子，再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊，經過20-36小時就可脫澀。采用此法脫澀的柿果味稍淡，但不能久貯，2天-3天后顏色發褐、變軟，脫澀快，少量就地出售好。

　　3.鮮果脫澀。將柿果裝入缸內，每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已經成熟且完好的水果，分層混放，放滿后封蓋缸口，經3天-5天后，便可軟化、脫澀，且色澤艷麗，風味變濃。

　　4.酒精脫澀。將柿果裝在容器中，每裝一層柿果，噴灑少量酒精或好酒(度數高的酒)裝滿后加蓋密封，7天-10天便可脫澀。注意酒精不能過多，否則，果面容易變色或稍有不適的味道。

　　5.乙烯利脫澀。取250ppm的乙稀利水溶液在樹上噴霧使果面潮潤；或將采收回來的果實，連筐在250ppm水溶液中浸3分鐘，經3天-10天便可脫澀。這種方法簡便有效，成本低廉，規模可大可小，能控制采收時間，可調節市場供應。脫澀后的柿果，色澤艷麗，但柿果變軟快。在樹上噴了乙烯利。

　　6.涼水脫澀。將柿果裝在籮筐或其他器具中，連器具浸泡在潔凈的清水中，如用盆、桶器具裝柿果，每天早晨換一次潔凈涼水，這樣，經過7天-19天后，便可脫澀，也叫“冷柿”。此法雖脫澀的時間長，但不需加溫，不需設備，脫澀柿果較溫水脫澀脆。

　　7.溫水稻草脫澀。將鮮柿放進缸或盆里，四周用稻草保溫。倒入40℃或50℃的溫水，用手試溫度不燙為好。再把柿果放入淹沒，并蓋好口，必要時換1次-2次水，以保持恒溫，約經1晝夜-2晝夜，即可脫澀。

　　8.草木灰脫澀。將柿果放在缸內，上面撒上干燥的草木灰，數量以柿果的1/20為低限。然后倒入40℃的潔凈水，經1天-2天，可達到脫澀的目的。

吃磨盤柿能吃橄欖嗎

磨盤柿和橄欖不相克，吃完磨盤柿可以吃橄欖。而且兩者都富含維生素，營養不沖突的。

據檢測，百克鮮果含蛋白質0.7克、是蘋果的3.5倍、梨的7倍；含維生素A0.16毫克、是蘋果的2倍、梨的16倍；含維生素C4.16毫克、是蘋果的3倍、梨的5倍；維生素PP0.2毫克。此外還含有大量的碳水化合物和鐵、鈣、磷、鉀等礦物質和多種人體所需的氨基酸。能對人體產生較高的熱量，提供多種營養。“磨盤柿”果味獨特，口感甘醇，不僅食之味美，而且還有較高的藥用價值，早在公元六世紀陶宏景的《名醫別錄》中就有“柿果味甘澀，微寒，無毒，能清濕熱，潤肺，化痰止咳的記載、明代大王象晉在《群芳譜》中著有“柿霜既柿餅所出霜也，乃柿中精華。能治療肺熱咳，咽干喉疼，口舌生瘡，吐血咳血等癥。

橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適于女性、兒童食用。冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽。 國內外研究資料表明橄欖果實中還含有濱蒿內酯，東莨菪內酯，（E）-3，3-二羥基-4，4-二甲氧基芪，沒食子酸、逆沒食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和一些三萜類化合物，揮發油、黃酮類化合物。

我愛家鄉的磨盤柿作文400字

我最喜歡吃享有“中華名果”美譽的房山磨盤柿。

　　每年霜降時，我們全家都要去磨盤柿之鄉--房山大峪溝的柿子狀元戶家采摘磨盤柿。秋風吹起，漫山遍野的柿子像小紅燈籠似的在和我們招手。它們三五成群地聚在一起，熟透了的柿子“啪、啪……”地掉在了地上，它們好像在用自己特有的方式來感謝大地的哺育。

　　金燦燦的柿子扁圓，柿子中間有一條溝痕，像系了一條腰帶似的，整個外形酷似磨盤，因此得名“磨盤柿”。樹上現摘的脆柿子是不能馬上吃的，急于想立刻吃柿子的我不信，一口咬下去，結果被澀得說不出話來，逗得大人們哈哈大笑。

　　生柿子拿回家要“懶”一“懶”，我每天都去捏一捏，“懶”熟了的柿子握在手里軟軟的，只需輕輕撕掉一點皮，放在嘴邊一吸，就會吸到比蜜還甜的紅色汁水，從嘴角一直甜到心里。雖然愛吃，但是爸爸告訴我不能多吃，要不然胃會不舒服的。

　　柿子既能生吃，還能做成柿餅，營養豐富，還有較高的藥用價值，我最愛磨盤柿。

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