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甜梅怎么腌制

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2021-01-06 06:03:13
文檔

甜梅怎么腌制

選用肉質(zhì)堅(jiān)韌顏色青綠的新梅果,把梅果用刀沿縫線切成兩半去除果核,用水浸泡十個(gè)小時(shí)除去水分,然后加入白砂糖15天之后放入鍋中煮,瀝干水分晾曬即可。
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導(dǎo)讀選用肉質(zhì)堅(jiān)韌顏色青綠的新梅果,把梅果用刀沿縫線切成兩半去除果核,用水浸泡十個(gè)小時(shí)除去水分,然后加入白砂糖15天之后放入鍋中煮,瀝干水分晾曬即可。

相信很多小伙伴都喜歡吃甜莓,酸酸甜甜的很合胃口,那么甜莓,應(yīng)該怎么樣腌制呢?下面就讓小編來(lái)為大家出謀劃策吧!
方法

選用肉質(zhì)堅(jiān)韌,而且顏色青綠的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過(guò)在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。

梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個(gè)可用于食品加工,可制成果干和梅湯等食品,也可制成藥物,作用廣泛經(jīng)濟(jì)值較高,先加鹽適量,分層將鹽撒入缸內(nèi)的果實(shí)上,腌制3天以后即為咸梅坯可以備用, 把梅果用刀沿縫合線對(duì)剖兩半除去果核, 取咸梅坯用清水浸泡約10小時(shí),漂清鹽分取出壓濾去除水分,配成濃度為30%的糖液,然后將梅坯浸入蜜漬,約經(jīng)12小時(shí)左右,然后分批加入白砂糖,經(jīng)歷15天以后,連同糖液置于鍋中煮沸,隨即取出瀝去余糖液,將糖漬后的梅坯攤放在竹屜中,晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時(shí)即為成品。

拓展資料:

梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過(guò)在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,可用于食品加工,可制成果干和梅湯等食品,也可制成藥物,作用廣泛,經(jīng)濟(jì)值較高,梅子也叫青梅,是果梅品種的樹木結(jié)出的果實(shí),一般在夏季期間成熟,成熟的時(shí)間在5~8月之間,梅子的用途較為廣泛,可以加工制成果干果醬和飲料等食品,經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高,梅子還可用于制藥,果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分較多,藥用價(jià)值也比較高,果梅主要的繁殖方式為播種繁殖和嫁接繁殖,植株多生長(zhǎng)在林地 坡地 路邊 平原和山地等位置,果梅營(yíng)養(yǎng)豐富,可以制成酸梅湯和烏梅茶等飲品,適合在夏季飲用而且味道酸甜可口還可以解渴,還能避免兔上火,不過(guò)不適合糖尿病患者飲用,梅子是亞熱帶水果,梅樹喜溫適合在溫暖通風(fēng)的氣候環(huán)境下生長(zhǎng),適合植株生長(zhǎng)的溫度在1223度之間。梅樹的適應(yīng)能力較強(qiáng)不挑土壤,微酸性士或微堿性土中都能正常生長(zhǎng),最好用厚實(shí)、松軟性和排水性能良好的肥沃土壤種養(yǎng)。

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選用肉質(zhì)堅(jiān)韌顏色青綠的新梅果,把梅果用刀沿縫線切成兩半去除果核,用水浸泡十個(gè)小時(shí)除去水分,然后加入白砂糖15天之后放入鍋中煮,瀝干水分晾曬即可。
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