錫紙放入烤箱是安全的。但是食用錫紙才可以，工業(yè)用的不能。 錫紙是為了讓食物受熱更加均勻。別的作用不是很大。如果你的廚具可以讓食物受熱均勻，那不用錫紙問(wèn)題也不大。

　　大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導(dǎo)效果。錫紙用來(lái)燒烤時(shí)的作用： 第一是防止食物粘烤盤(pán) 。第二是防止食物粘上臟東西。第三是方便刷烤盤(pán) 。第四是有的食物烤制的時(shí)候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上。第五是防止水分流失，保持鮮嫩錫紙是隔熱，而且可以受熱均衡的。不放錫紙，肉的味道可能會(huì)流失，無(wú)法保證原汁原味。還有不放錫紙，烤盤(pán)直接和肉接觸，肉會(huì)受熱不均勻，烤盤(pán)會(huì)很臟，清洗很麻煩，而且縮短烤盤(pán)壽命。

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