面團怎么揉都不光滑怎么補救

來源：懂視網責編：小OO 時間：2021-09-12 15:37:37

面團怎么揉都不光滑怎么補救

面團揉不光滑可以將發酵粉要用溫水泡開，而且水不需要太多，不然特別容易變黏，如果水加多變黏了，就加冰塊，并經常看看彈性，且揉的時候不要太用力，或者可以直接蓋上保鮮膜發酵一下。

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導讀面團揉不光滑可以將發酵粉要用溫水泡開，而且水不需要太多，不然特別容易變黏，如果水加多變黏了，就加冰塊，并經常看看彈性，且揉的時候不要太用力，或者可以直接蓋上保鮮膜發酵一下。

在我們的生活中，想要做一些和面食有關的美食的時候是離不開面粉的，而且，為了食物的美觀與口感，揉面團時一定要把面團揉得光滑，但如果當面團無論怎么揉都揉不光滑的時候，我們該如何補救呢?讓我們一起來看看吧。

關于對不光滑的面團的補救方法，有以下幾點哦，快來學學吧。

第一，我們在和面時怎樣才能揉成光滑面團呢，1、發酵粉要用溫水化開2、水別太多3、和面的時候水一點點加進去，別一次加，最后看情況，如果水多了就會很黏4、如果你揉面發現特別黏，怎么都揉不起來，就加面，沒辦法5、面要揉到擴展狀態才能發酵吧，要用力揉面啊。

第二，如果面團越揉越黏了怎么辦呢，這種情況的原因所在就是我們在揉之前和揉的過程中水放多了，解決的辦法也有以下幾點，1.打面要加足夠量的冰塊，不然攪拌的時候溫度高了，面發過了就沒用。2.要經常扯一點出來拉一拉，看看彈性。扯開，讓它變薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均勻，破洞的邊緣也很平滑就差不多了。3.和面不能用力，轉著的時候指頭要放松，主要用小拇指和大拇指那2處手掌上的肉肉的地方搓。4、揉一兩分鐘以后，蓋上保鮮袋，還簡單許多哦。它不容易隨便的沾手或是粘住櫥柜臺面，我們不必把水立即倒在面糊上。