泡椒鳳爪的原料主要是雞爪，雞爪含有豐富的膠原蛋白，具有軟化血管，美容護(hù)膚的作用，提到這點可能大部分都是女生喜歡吧，不僅有著童年記憶，還能一品其香，何樂而不為呢？
制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：酸辣
分類：涼菜
主食材：雞爪600克
輔料：泡椒20克，檸檬1個，洋蔥半個，生姜1塊，大蒜4瓣，小米椒6個，料酒，鹽，白糖，花椒
步驟：
1、雞爪洗凈剪去指甲；
2、洋蔥半個切成塊；
3、檸檬1個切片備用；
4、鍋中放入適量水；
5、放入雞爪，姜片，花椒1克，料酒1勺，煮10分鐘；
6、放入冰水中浸泡10分鐘；
7、加入鹽2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋蔥，檸檬；
8、加入涼開水500毫升，泡椒水500毫升；
9、拌勻后密封；
10、放入冰箱，冷藏5小時后，即可取出享用。
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