石榴一般在8-10月份成熟就可以吃了，但由于品種、產(chǎn)地的不同，成熟時(shí)間也稍有差異。比如石榴一般在8-9月成熟，晚熟品種可能在10月份才成熟。上市高峰期一般在9月份，等到了10月份時(shí)會(huì)逐漸減少，所以石榴是一種秋季水果。石榴生于海拔300-1000米的山上。喜溫暖向陽的環(huán)境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐，不澇和蔭蔽。對土壤要求不嚴(yán)，但以排水良好的夾沙土栽培為宜。

挑石榴注意：

成熟石榴的果皮顏色，整體光亮，呈現(xiàn)黃色、白色或紅色。不成熟的石榴果皮透有青色，或部分青色；如果采摘未成熟的石榴放置較久，果皮上會(huì)有斑點(diǎn)，發(fā)暗等，很明顯的那種不新鮮感。一般黃、白色果皮的石榴偏甜，紅皮的石榴酸甜。

成熟石榴的外形飽滿，形狀方正或者很明顯的棱角感。這是因?yàn)閮?nèi)部的籽粒膨脹，籽粒撐起子房，籽房撐起了果皮，結(jié)果石榴的整體外形就有了棱角感。成熟的石榴皮薄籽甜汁多，而不成熟的石榴看著圓圓的，硬硬的，整體看不到棱角，不僅果皮厚，吃到嘴里也是又酸又澀。

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