下面推薦幾款滋陰潤肺、潤燥食譜，您不妨一試：

  1.核桃鴨子 原料：仔鴨1只，雞泥100克，核桃仁200克，荸薺150克，雞蛋1只，蔥、姜、鹽、味精、黃酒、淀粉、素油各適量。做法：將核桃仁、荸芥搗碎。鴨子從背上剖開，除去內臟，洗凈，放入沸水鍋內焯一下，取出，放入盆內，加蔥、姜、黃酒、鹽少許。上籠用武火蒸熟。將鴨子取出晾涼后，拆去骨，一斬2片，去皮。另用雞泥、蛋清、淀粉、味精、黃酒、鹽調成糊，再將打碎的核桃仁、荸薺加入蛋清糊內，將此糊涂抹在鴨子內膛肉上，將其炸酥，撈出瀝去油，切成長條塊，裝盤即可。功效：補腎，益肺，潤燥。

  2.紅棗補血飯 原料：大米200克，紅棗20只，黑芝麻25克。做法：大米淘洗凈，拌入洗凈拍碎的紅棗，加適量水燜煮成飯，開鍋時攪入文火炒香并碾碎的黑芝麻。分兩次食用。功效：健脾，養胃，補血，尤利于氣血不足、病后體弱、胃虛引起的消化不良和食欲欠佳者。

  3.芝麻核桃酪 原料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖適量。做法：三料分別用文火炒香，碾壓粉碎成末后拌勻。每日兩次，各取三、四匙，加適量水煮成糊狀，冰糖調味。功效：補腎潤燥，健腦和中，能黑須發悅容顏。但大便溏薄者忌食。

  4.銀耳羹 原料：銀耳25克，冰糖適量，雞蛋1只。做法：干銀耳用溫水泡發，待發透后摘去蒂頭，擇凈雜質，用手將銀耳撕成瓣狀，放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，轉用文火燉熬至爛即可。冰糖放入勺內，加水適量，置武火上溶化成汁；雞蛋去黃留清，加水少許攪勻后，沖入鍋中攪拌，待泡沫浮面后用勺打凈，再將糖汁沖入銀耳鍋中即成。功效：養陰潤肺，益胃生津。

  5.甜杏鴨梨飲 原料：甜杏仁10克，鴨梨1只，冰糖少許。做法：將甜杏仁用溫水泡后去皮尖，鴨梨去皮核，洗凈切成片，冰糖與前二者共放鍋內加清水適量；用武火燒沸后，轉用文火煮30分鐘即可。功效：潤肺，止咳。

  6.百合紅棗湯 原料：百合50克，紅棗6枚。做法：將百合洗凈，放入鍋中，加少量水煮沸，立即濾去水，然后再加清水適量，放入紅棗同煮至熟爛為度。功效：潤肺化痰，健脾益氣。

  7.西瓜烏雞湯 原料：新鮮西瓜(取整只西瓜，瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊)，烏雞一只，切塊；蜜棗一枚，瘦肉200克。做法：鍋與水量與上同。也是先將水燒開，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時，中火一個半小時，這時，將切好的西瓜放入，再中火半小時即可。最后，根據口味放鹽。功效：秋天天燥，人體內需要滋潤。這個湯也是比較滋潤的。特別對女人來講，一直喝到冬天，皮膚就會潤滑。

  8.茶樹菇排骨湯 原料：茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店、大型超市均有售)，豬小排300克。做法：茶樹菇干切成小段，略沖洗即可(不要泡)。小排骨切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。待鍋中水燒開，將所有材料放入鍋中，大火15分鐘，待泡沫浮面后用勺打凈，再中火30分鐘左右等湯濃即可。功效：消脂，清腸胃，有瘦身作用。

  9.芝麻粥 原料：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。做法：將黑芝麻放入熱鐵鍋內炒熟，發出香味。粳米洗凈，放入鍋內，加水適量，熬煮至八成熟，入黑芝麻、蜂蜜拌勻，繼續煮至粥熟即成。功效：潤肺通便，健脾胃，益五臟。

  10.桂圓蓮子百合粥 原料：大米100克，去殼桂圓20只，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖適量。做法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗凈加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調味。功效：健胃、滋養、收斂、安神，利于脾胃虛弱導致食欲不振者。

  11.冰糖沙參粥 沙參15～30克(新鮮沙參30～60克)，粳米100克，冰糖適量。做法：先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時加入冰糖同煮為稀薄粥。功效：養胃、潤肺、祛痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干，或熱病后津傷口渴。

  12.粳米玉竹粥 原料：新鮮肥玉竹50克(干玉竹20克)，粳米100克，冰糖適量。做法：先將玉竹洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。功效：滋陰潤肺、生津止渴，適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰、無痰或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退，并可用于各種類型心功能不全時的輔助食療方法。

  13.薏仁山藥粥 原料：生薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克。做法：先把薏苡仁煮至爛熟，而后將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成糊粥。功效：補肺、健脾、養胃，適用于陰虛內熱、勞嗽干咳、大便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。

  14.百合銀耳粳米粥 原料：銀耳5～10克，粳米100克，新鮮百合60克，冰糖適量。做法：銀耳浸泡發漲，加入粳米、百合、適量冰糖同煮為稀粥。功效：有清心潤肺之功。粳米有較好的健脾胃、補中氣的功能；銀耳養胃生津；百合則潤燥除煩，對熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。

  15.酥蜜粥 原料：粳米50克，酥油20克，蜂蜜5克。做法：將粳米同水煮粥，將熟時，加酥油、蜂蜜稍煮即可。早晚餐食。功效：酥油是極好滋補品，以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載：“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑和血脈。”臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜于消渴、陰虛發熱等癥。

  16.粳米甘蔗粥 原料：甘蔗適量，粳米100克。做法：用新鮮甘蔗，榨取汁約100～150毫升，兌水適量，同粳米煮粥。功效：清熱生津、養陰潤燥，適用于熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結。

  煲養生湯的注意事項

  1、肉類煲湯不宜晚餐時喝

  晚餐宜清淡，肉類煲湯較油，熱量高，不適合晚上食用。

  2、喝湯的溫度不宜太滾燙

  認得口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變。因此，喝湯不宜燙，稍等片刻較為好。

  3、煲湯時間不宜超過2 h

  有人認為湯煲得越久越有營養，其實不然。長時間加熱會破壞煲類菜肴中的維生素，蛋白質亦會變性。加熱1~1.5h，即可獲得比較理想的營養價值。魚湯時間要更短，湯白即可。

  4、改掉湯水泡米飯的習慣

  湯與飯同吃，極易導致飯粒未嚼爛就下肚，食不知味，影響食物口感。長此以往，還會使自己的消化功能減退，甚至導致胃病。

  5、飯前喝湯會苗條又健康

  飯前喝一碗湯，起到潤滑口腔、食道的作用。可以使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲，減少熱量吸入。

  6、煲湯要喝湯更要吃肉渣

  其實肉中大部分的蛋白質都不會溶于湯，而是保留在肉渣中，而且其中的肽類、氨基酸更容易被人體消化。因此，除了喝湯，吃大塊肉以外，肉渣也應一起吃下去。

  7、老火湯雖好不要貪吃哦

  老火湯并非人人皆宜。像豬骨、雞肉、鴨肉這些經水煮后會釋放嘌呤堿等物質的湯料，痛風者攝入過多會加劇痛風病。另外，嬰幼兒脾胃不足，喝湯不能太肥膩。女性特殊時期、體弱多病者、老年人喝老火湯要慎重。如若不知，可事先詢問醫生。

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