一、花椒的功效作用

花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。

驅寒暖胃

花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。

殺菌消毒

花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。

治牙痛

煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔凈棉簽蘸此水后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對產生牙痛的病因并不能去除，還是要及時就醫。

治腳寒

一到冬天，腳寒的人一般睡覺也不踏實，因為總感覺被窩不夠暖和，其實就是由于腳冷。可以用花椒加水煮開后，倒入腳盆，加冷水調和，將雙腳浸泡，水位宜沒過腳踝。

治凍瘡

手上容易長凍瘡，是因為局部血流不暢。如果凍瘡沒有破潰，可以用花椒、生姜煎水，放至不太燙時浸泡雙手，促進血液循環。

治痛經

對于女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經的情況。可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通經血，腹痛也會有所緩解。

治疥瘡

對于因傳染疥蟲而引起的疥瘡，可以用毛巾浸入做好的花椒水，然后拿出敷在全身瘙癢的地方。敷完后，再涂上乳液避免花椒水刺激皮膚。

治痘痘

將熬好的花椒水放在盆內，用手撩起輕輕拍在臉上，直至有麻麻的感覺即可，可以祛除臉上發炎的痘痘。

二、花椒的營養價值

花椒的營養價值主要是體現在食用和藥物這2方面。因花椒本身喜生長于溫暖濕潤和肥沃的土地上，植被并不高大，但抗病能力極強。

花椒可謂渾身是寶：果皮是香精和香料的原料，種子是優良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料，葉可代果做調料、食用或制作椒茶;也是干旱半干旱山區重要的水土保持樹種。

花椒的食用營養價值主要為：

1、花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲

2、有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用，一般人群均能食用

3、服食花椒水能驅除寄生蟲。

4、川椒肉厚皮皺，比秦椒略小，又有青椒、麻椒之分。在秦椒中，有獅子頭，即大紅袍;米椒，即小紅袍;油椒(大花椒)之分。

5、果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯(Limonene)、枯醇(Cumic alcohol)、牛兒醇(Geraniol)。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。

6、花椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色及白色葡萄球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性菌，以及大腸桿菌、宋內氏痢疾桿笛、變形桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌均有明顯的抑制作用。

三、花椒的吃法

花椒作為應用非常廣泛的調味品，在選擇花椒時怎么辨別花椒的好壞？

1、殼色紅艷油潤，粒大而均勻，果實開口而不含或少含籽粒，無枝桿及雜質，不破碎污染的為好。

2、手感糙硬，并有刺手干爽感，輕捏即碎，撥弄時有“沙沙”聲響的干度較好。

3、頂端開裂大的，成熟度高，香氣濃郁，麻味強烈。

4、用少許碘酒摻水，呈淡黃色時，撒在花椒面上，呈藍色的為摻假品。

使用花椒時注意以下要點：

氣虛體質，陽虛體質的人適宜吃花椒，孕婦人群不適宜食用花椒，濕熱體質，陰虛體質體質的人不適宜食用花椒，陰虛火旺者忌食。

花椒的吃法主要用于輔助調味，炒菜，做湯，花椒油等多種運用。

花椒的食用方法：

1、炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

2、炸花椒油時油溫不宜過高。

3、把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。

4、腌制蘿卜絲時放入花椒，味道絕佳。

四、花椒有副作用嗎

喜歡溫暖濕潤及深厚肥沃壤土的植物花椒，別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。其果皮可作為調味料，是非常出名的一種香科、川菜菜系以麻辣為主，就是因盛產花椒的緣故。

花椒是一種含得多是蛋白質和脂肪以及維生素，食用一些花椒是很好的一種食材，有很多的功效，但是大家也不要吃太多的花椒，畢竟花椒也不是十全十美，也有一定的副作用，以免對于我們的身體造成傷害。現在就讓我們一起來好好的了解花椒的副作用吧。

1、花椒內服過量可致中毒， 癥狀表現為: 頭昏、惡心、嘔吐、口干， 甚者抽搐、譫妄、昏迷、呼吸困難， 最后死于呼吸衰竭。

2、孕婦如果經常使用易引起胎動不安。

3、長過濕疹的人群，很可能刺激濕疹再次復發。

4、如果多吃了會耗氣傷陰。

5、還未完全成熟的花椒中的揮發油成分中牻牛兒醇的含量很高，食用后短期內可能造成肺及支氣管出血，使呼吸極度困難，甚至造成人體中毒、昏厥。

以上就是花椒的副作用了，雖然花椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質。氣味芳香可以除肉類腥膻臭氣，增加食欲等功效。切忌任務任何食物都不可多食。

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