不能吃。

正常情況下，可食用的百合鱗莖色澤潔白、肉質(zhì)較厚，表面無斑點(diǎn)腐爛痕跡，如百合表面長毛、聞著帶有霉味，說明已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，在這種情況下，百合會含有大量的霉菌毒素，即使只是肉眼看到的細(xì)小發(fā)霉點(diǎn)，其毒素也是不可估量的，若不慎食用可能會對人體健康造成危害，是不能繼續(xù)吃的。

盡快扔掉處理。

一方面已經(jīng)滋生霉菌毒素的百合，其產(chǎn)生的霉菌毒素不溶于水，還非常耐高溫，日常水洗、高溫烹飪等方式均無法去除霉菌毒素；另一方面霉菌毒素還具有交叉感染性，若是發(fā)霉后的百合不盡快扔掉，放在遠(yuǎn)處，很容易出現(xiàn)其他食物也陸續(xù)感染霉菌發(fā)生霉變的現(xiàn)象，因此百合發(fā)霉扔掉并不存在浪費(fèi)，而是為了避免誤食和更多食物發(fā)霉。

對痛風(fēng)沒什么治療效果。

痛風(fēng)是由于體內(nèi)的嘌呤代謝異常，而引起的關(guān)節(jié)紅腫疼痛的癥狀，其治療需要長期服藥才有效果，百合其味甘、微苦，性寒，歸心、肺經(jīng)，食用有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效，對于陰虛久嗽、痰中帶血、失眠多夢、癰腫等癥有較好的治療效果，但對于痛風(fēng)之癥則沒什么療效，建議患有痛風(fēng)的患者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)診治后，在醫(yī)生的指導(dǎo)下對癥服藥，切勿亂自聽信偏方治療，以免加重病情，影響身體康復(fù)。

體寒的人在飲食上應(yīng)多吃性溫?zé)岬氖澄铮苊馐秤眯院氖澄铮悦饧又夭∏椋焕谏眢w調(diào)養(yǎng)康復(fù)，而百合是性微寒的食物，因此不適宜體寒人群吃。

風(fēng)寒感冒、腹瀉人群本身體內(nèi)寒氣就較重了，如果再吃性寒的百合，也會加重其病情，應(yīng)忌吃百合。

食用百合有降低血壓的功效，對于低血壓的人群來說，是不能吃這類有降血壓作用的食物，否則會加重低血壓病情，出現(xiàn)頭暈、眼黑、肢軟、冷汗、心悸、少尿等癥狀。

材料：山藥200g，百合100g，鮮奶500g，冰糖30g。

做法

1.將山藥去皮，切成小丁；百合剝開洗凈備用；

2.取一砂鍋，倒入鮮奶；

3.煮至沸騰時(shí)，加入百合、山藥丁，一起煮約3分鐘；

4.最后加入冰糖調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)胃潤肺、寧心安神等。

材料：稻米200克，百合(干)25克，蓮子50克，綠豆50克，冰糖20克。

做法

1.將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；

2.蓮子去心洗凈；

3.鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開即可。

功效：潤肺止咳、清心安神、健脾止瀉、清熱降火等。

材料：蝦仁300克，百合60克，輔料：紅尖椒15克，雞蛋60克，調(diào)料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，鹽2克，味精1克。

做法

1.蝦仁洗凈，挑去泥腸；

2.蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌勻，腌制10分鐘；

3.百合、西芹與紅辣椒分別洗凈后焯水，西芹與紅辣椒切小段；

4.鍋內(nèi)倒油燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；

5.鍋內(nèi)留適量油燒熱，放入百合、西芹、辣椒炒勻；

6.加蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，用高湯勾薄芡即可。

功效：促進(jìn)食欲、降脂潤肺等。

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