百合是生活中常見的觀賞植物，它屬于多年生草本植物，花可以供人觀賞，而它的地下鱗莖則可以食用，是一種藥食兩用的高營養食材。據說早在公元四世紀時，百合的食用價值就已經被人們發現。從那開始，它在人們的生活中就占據了特別重要的地位。那么百合都有哪些功效呢？平時它又應該怎么食用呢？

百合的功效與作用

1、健脾養胃

百合這種食材中含有大量的果膠和天然磷脂，這些物質對人類的胃腸黏膜有明顯保護作用，而且它能補脾健胃，提高腸胃消化功能，平時人們出現脾胃不和和胃炎，以及胃痛和消化不良時，都能多食用一些百合，能讓癥狀盡快好轉。

2、延緩衰老

平時人們多吃一些百合，可以吸收豐富的植物蛋白和維生素，還能吸收一些礦物質，這些物質能加快人體代謝，緩解人體疲勞，而且能增強人體的抗氧化能力，并清除身體內積存的過氧化脂質，它能延緩人體衰老也能增強人體素質。

3、預防痛風

百合這種食材中含有大量的堿性成分，它能促進人體內乳酸和尿酸代謝，乳酸數量減少以后，人體疲勞癥狀會減輕，而尿酸數量減輕以后，人體痛風的發生幾率就會明顯降低，另外百合中還含有大量的秋水仙堿，這種物質既能消炎又能止痛它對人類因痛風引起的關節疼痛有明顯緩解作用。

百合的吃法

百合有多種不同的吃法，平時它可以和大米放在一起煮粥喝，也可以和桂圓紅棗以及銀耳等食材放在一起煮湯喝。新鮮的百合洗凈以后可以和瘦肉放在炒鍋中，加入自己喜歡的調味料，一起炒熟后再吃，無論哪種食用方法都能讓人們吸收百合中的營養，而且能讓人品嘗到百合的鮮嫩滋味。

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