板栗味甘、微咸，性平,具有益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血消腫、止血的功效，可用于脾虛泄瀉、反胃嘔吐、腳膝酸軟、筋骨折傷腫痛、瘰疬、吐血、便血。

1、含多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

2、含核黃素，常吃對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

多食板栗易礙胃,故一次不宜多食，食積停滯、脘腹脹滿痞悶者禁服。

板栗可蒸或沙炒當(dāng)口果食用，亦可燜、煲湯,如板栗燜雞、板栗燜排骨,適宜脾虛泄瀉、反胃嘔吐、腳膝酸軟者食用;煲湯時(shí)放上幾粒，湯味更甜。板栗還可煲糖水。

原料:新鮮板栗250g，子雞半只，生姜1塊，生抽、食油、食鹽、白砂糖各適量。做法:新鮮板栗剝?nèi)ず蛢?nèi)薄皮;子雞洗凈，斬成小塊，調(diào)好味;適星食用油起鑊，先放生姜爆香，放板栗、雞塊翻炒幾下,加生抽、食鹽、糖等調(diào)味，加少許清水，文火燜30分鐘即可。

1、治脾腎虛寒暴注:栗子煨熟食之。(源自《本經(jīng)逢原》)

2治幼兒腹瀉:栗子磨粉，煮如糊，加白糖適量喂服。(源自《食物中藥與便方》)

3、治腎虛腰腳無力:生栗袋盛懸干,每日吃十余顆，次吃豬腎粥。(源自《普濟(jì)方》)

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