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白糖和白砂糖有什么區別嗎

來源:懂視網 責編:小采 時間:2021-02-09 00:57:53
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白糖和白砂糖有什么區別嗎

1、結晶大小:白糖結晶體很細微,白砂糖結晶體像砂,一粒粒分得很清楚。2、用途:白糖多用于面團中,也適合做蛋糕和餡料,白砂糖適合熬漿后做糕點和面包等,也用于做餅干外層的糖。3、制作工藝:白糖是制做成顆粒很小的白糖后加入轉化糖漿而成,白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、煮煉、結晶等工序制作而成。
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導讀1、結晶大小:白糖結晶體很細微,白砂糖結晶體像砂,一粒粒分得很清楚。2、用途:白糖多用于面團中,也適合做蛋糕和餡料,白砂糖適合熬漿后做糕點和面包等,也用于做餅干外層的糖。3、制作工藝:白糖是制做成顆粒很小的白糖后加入轉化糖漿而成,白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、煮煉、結晶等工序制作而成。

白糖和白砂糖有什么區別?接下來就來為大家介紹一下其中的區別,一起來看看吧。

1、結晶大小不一樣

白糖顏色是純白的,看起來像雪一樣,結晶體很細微,吃到嘴里過后容易溶化,白砂糖也是白色,但結晶體像砂,一粒粒分得很清楚,晃動有沙沙的聲音。

2、用途不一樣

白糖可以讓食物上色,多用于面團中,也適合做蛋糕和餡料,白砂糖適合熬漿后做糕點和面包等,也用于做餅干外層的糖。

3、制作工藝不一樣

白糖是制做成顆粒很小的白糖后加入轉化糖漿而成,而白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、煮煉、結晶等工序制作而成。

保存注意事項:白糖和白砂糖最好保存在干燥、陰涼的地方,打開外包裝之后最好放入密封的玻璃或塑料瓶中,用完后要立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射,不然易變黃色。

以上就是為大家介紹了白糖和白砂糖有什么區別,希望能幫助到大家。

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白糖和白砂糖有什么區別嗎

1、結晶大小:白糖結晶體很細微,白砂糖結晶體像砂,一粒粒分得很清楚。2、用途:白糖多用于面團中,也適合做蛋糕和餡料,白砂糖適合熬漿后做糕點和面包等,也用于做餅干外層的糖。3、制作工藝:白糖是制做成顆粒很小的白糖后加入轉化糖漿而成,白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、煮煉、結晶等工序制作而成。
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標簽: 白糖 區別 白砂糖
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