中醫認為扁豆]味甘，性微溫。能健脾除濕。那么扁豆怎么吃法？有什么功效作用？下面小編為大家講解下扁豆的不同食法和作用。

扁豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1.B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。用于脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫;婦女脾虛帶下;暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。煎湯，研末，或煮熟食。

那么扁豆怎么吃法？不同的食療方扁豆的功效與作用：

1、扁豆茯苓散：炒扁豆30g，茯苓15g。研為細末。每次3g，加紅糖適量，用沸水沖調服。

本方以扁豆健脾除濕，茯苓補脾而能利尿消腫。用于脾虛水腫。

2、煮扁豆：扁豆子60g(或嫩扁豆莢果120g)，以食油、食鹽煸炒后，加水煮熟食。每日2次，連食1周。

此方取扁豆健脾除濕以止帶。用于婦女脾虛帶下。色白。

3、扁豆香薷湯：扁豆30g，香薷15g。加水煎湯，分2次服。

源于《千金要方》。本方取扁豆利濕和中，香薷化濕利小便。用于濕濁阻滯，脾胃不和，嘔吐腹瀉，小便不利。

扁豆不妨每天吃，由于扁豆安全性高，可以每天少量食用而無妨礙。

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