山藥對我們的身體是有很多好處的，山藥平時喜歡高溫干燥的地方，它可以調節身體的免疫系統，不僅如此，它的蛋白質也是特別多，在冬季，室內溫差是較大的，我們的運動量也會變少，吃山藥還可以防止腦溢血，除了這個吃山藥還有消食和止咳潤肺的功效，真的是一種有超多功效的一種東西了。有些人會有這個疑問，山藥剝皮放久了之后就會變得黑黑的，那么剝皮了的山藥能保存嗎？

答案是可以的，削了皮的山藥可以保存，我們只要用對方法，保存幾天也是沒有問題的，我們一般削了皮的山藥就會變黑，變黑之后就會影響美觀，營養價值也會多多少少流失一些，但是口感是區別不大的，所以我們在保存上就要有一些技巧。

首先我們可以把山藥切片后直接用鹽浸泡即可，而且在這里教大家一個小技巧，我們平常切山藥的時候都是感覺黏黏的，我們可以在山藥表面弄一點水和醋的混合，這樣山藥就不會怎么滑了，也會安全很多。

切好的山藥要避免空氣接觸，接觸空氣之后就會氧化變黑，所以最好直接用保鮮膜裝起來，然后放進冰箱進行冷藏或者你只是短時間進行存放的話，就直接用保鮮膜存放在陰暗處即可。山藥這種食物好處是非常多的，但是我們也要注意不能多吃，吃多了是會上火的哦，所以好吃但是我們不能貪吃。

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