牛排沒有黃油怎么煎的嫩

來源：懂視網責編：小采時間：2021-01-03 10:33:56

牛排沒有黃油怎么煎的嫩

無黃油煎牛排首先要用毛巾紙吸干牛排水分，然后撒鹽和黑胡椒粒腌20分鐘，接著熱鍋加入橄欖油，轉中火放牛排煎4分鐘并換邊煎，煎好后取出牛排擺在盤上，再用橄欖油放蒜茸爆香，倒入白蘭地酒并點火燒去酒精，最后下高湯開大火煮濃五分鐘，把調味汁倒在牛排上即可。

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導讀無黃油煎牛排首先要用毛巾紙吸干牛排水分，然后撒鹽和黑胡椒粒腌20分鐘，接著熱鍋加入橄欖油，轉中火放牛排煎4分鐘并換邊煎，煎好后取出牛排擺在盤上，再用橄欖油放蒜茸爆香，倒入白蘭地酒并點火燒去酒精，最后下高湯開大火煮濃五分鐘，把調味汁倒在牛排上即可。

牛排是我們中式日常生活中不為常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些牛排放在家中準備食用。然而一些朋友在買回牛排的時候，發現自己家中沒有準備煎制牛排的黃油，也不知道如何無黃油煎牛排，不進行處理的很容易變質損壞或者是味道發生變化，其實沒有黃油也是可以煎牛排的。那么我們應該怎樣解決這種自己不知道如何無黃油煎牛排的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下無黃油煎牛排的步驟吧。
第一步：
牛排用毛巾紙吸干水分，灑少許鹽，然后用黑胡椒粒壓于牛排的底與面腌20分鐘左右。
第二步：
熱平底鍋加入橄欖油，轉中火放牛排進去煎制4分鐘，然后換邊再煎3分鐘，也可以根據個人喜愛幾成熟的程度制定時間，取出牛排擺在盤上。
第三步：
起火用剩下的橄欖油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白蘭地酒并點火燒去里面的酒精。
第四步：
下高湯開大火煮4-6分鐘，令湯汁轉濃，再下一匙橄欖油和一點鹽，然后把調味汁倒在牛排上面即可。