生活中除了大米是主食外，還有就是面食，面食多種多樣，只需用到面粉就能做出許多美味的面食，面粉的保質期也關鍵的一點，那么如何判斷面粉是否變質了呢？

辨別變質過期面粉的方法：

1、氣味是判斷食物是否變質的一個良好的指標。如果你購買的面粉已經發展到有一股油膩、糟糕的氣味時，就意味著它已經變質了。

2、用手去觸摸下，如果已經出現了結塊或者不同一樣的質感的話，也說明面粉已經變質。

3、觀察面粉中是否出現了象鼻蟲。這種微小的昆蟲通常會以蟲卵、幼蟲的形式出現在大多數的變質谷物中。如果谷物儲存的時間過長或者是長時間放置在惡劣的環境下，都會導致出現象鼻蟲。

4、查看面粉的保質期，判斷是否超出保質期。

面粉儲存方法：

1、將面粉放在干凈密閉的容器里，然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入容器中。

2、或者把一張紙放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，這樣也可以防止面粉生蟲。

3、還可以像存放大米一樣先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生蟲。

4、也可以用密封塑料袋保存面粉。

面粉的儲存條件：

通風良好：面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通。

濕度干爽：面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

合適溫度：面粉儲薦的理想溫度為18℃-24℃。

環境潔凈：環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

沒有異味：面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環境，不能有異味。

離墻離地：為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染，這是必要的。

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