生活中除了大米是主食外，還有就是面食，面食多種多樣，只需用到面粉就能做出許多美味的面食，面粉的保質(zhì)期也關(guān)鍵的一點(diǎn)，那么如何判斷面粉是否變質(zhì)了呢？

辨別變質(zhì)過期面粉的方法：

1、氣味是判斷食物是否變質(zhì)的一個(gè)良好的指標(biāo)。如果你購(gòu)買的面粉已經(jīng)發(fā)展到有一股油膩、糟糕的氣味時(shí)，就意味著它已經(jīng)變質(zhì)了。

2、用手去觸摸下，如果已經(jīng)出現(xiàn)了結(jié)塊或者不同一樣的質(zhì)感的話，也說明面粉已經(jīng)變質(zhì)。

3、觀察面粉中是否出現(xiàn)了象鼻蟲。這種微小的昆蟲通常會(huì)以蟲卵、幼蟲的形式出現(xiàn)在大多數(shù)的變質(zhì)谷物中。如果谷物儲(chǔ)存的時(shí)間過長(zhǎng)或者是長(zhǎng)時(shí)間放置在惡劣的環(huán)境下，都會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)象鼻蟲。

4、查看面粉的保質(zhì)期，判斷是否超出保質(zhì)期。

面粉儲(chǔ)存方法：

1、將面粉放在干凈密閉的容器里，然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入容器中。

2、或者把一張紙放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，這樣也可以防止面粉生蟲。

3、還可以像存放大米一樣先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生蟲。

4、也可以用密封塑料袋保存面粉。

面粉的儲(chǔ)存條件：

通風(fēng)良好：面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通。

濕度干爽：面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

合適溫度：面粉儲(chǔ)薦的理想溫度為18℃-24℃。

環(huán)境潔凈：環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。

沒有異味：面粉是會(huì)在空氣中吸收及儲(chǔ)藏氣味的材料，所以在儲(chǔ)存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。

離墻離地：為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲鼠的污染，這是必要的。

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