茄子相信大家一定都知道并且都有吃過，茄子我們都知道，它有非常好的功效與作用，能夠清熱解毒，茄子對于熱病傷身所導致的口渴口干、皮膚潰瘍等人，如果適當食用茄子，可以有很好的清熱解毒的功效。同時能夠利水消腫，對于小便不利所導致的腹水、四肢浮腫的人，如果適當吃茄子有很好的通利小便和消腫的功效。那么茄子的制作方法也有很多，比如清炒、燉煮等等做法。茄絲青椒這道菜相信大家也有聽說過，那么具體應該如何來做呢？接下來就為大家來介紹一下炒茄絲青椒的做法。
第一步：
首先我們先準備好需要的適量茄子和青椒，然后將它們切絲備用，可以切粗一點大條一點沒關系，茄子一炒就沒多少所以我們可以多準備幾根，一般三根可以炒一小盤。
第二步：
然后我們準備蒜子切末，在鍋熱后下油把蒜末爆香，下茄絲炒軟。
第三步：
接著我們放入青椒絲翻炒2分鐘，然后我們加兩勺生抽和適量的鹽。
第四步：
接著我們的青椒絲炒熟就可以出鍋了。超級下飯。如果感覺菜炒的比較干又沒有加水，如果覺得干是可以加適量水的。
以上就是炒茄絲青椒的做法，總的來看還是非常簡單好上手的，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快學會應該如何來制作，并且做成一碗非常正宗又有食欲的茄絲青椒。
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