蛋糕油怎么用

來源：懂視網責編：小OO 時間：2022-03-22 17:51:01

蛋糕油怎么用

蛋糕油的添加量是雞蛋的百分之三到五，蛋糕油要在雞蛋面糊的快速攪拌前加入，這樣才能保證達到最佳的蓬發效果，然后要在面糊攪拌完成前充分溶解，否則會導致沉淀結塊的出現，不能過度攪拌，會成品體積下陷，組織變成其棉花形狀。

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導讀蛋糕油的添加量是雞蛋的百分之三到五，蛋糕油要在雞蛋面糊的快速攪拌前加入，這樣才能保證達到最佳的蓬發效果，然后要在面糊攪拌完成前充分溶解，否則會導致沉淀結塊的出現，不能過度攪拌，會成品體積下陷，組織變成其棉花形狀。

蛋糕是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種甜食，很多朋友會去超市購買一些蛋糕放在家中準備食用。然而一些朋友在家自制蛋糕的時候，發現自己不知道如何使用蛋糕油，蛋糕油在制作一些軟綿蓬松的蛋糕上十分有用，很多蛋糕店都會在制作蛋糕的時候添加蛋糕油。那么我們應該怎樣解決這種自己不知道如何使用蛋糕油的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下使用蛋糕油的步驟吧。
第一步：
一般來說蛋糕油的添加量是雞蛋的百分之三到百分之五之間。它的添加是緊跟雞蛋的數量相關，每當蛋糕的配方中雞蛋增加或者是減少時，蛋糕油也須按相應的比例加大或減少。

第二步：
蛋糕油一定要在雞蛋面糊的快速攪拌之前加入，這樣才能保證其充分的攪拌溶解，也就能達到最佳的蓬發效果。
第三步：
蛋糕油一定要在面糊攪拌完成前充分溶解，否則會導致沉淀結塊的出現，有蛋糕油添加的面糊不能長時間攪拌，因為過度攪拌會拌入太多空氣，最終造成蛋糕成品體積下陷，組織變成其棉花形狀。
看了我的方法，現在你學會如何使用蛋糕油了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何使用蛋糕油。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是蛋糕油一定要在面糊攪拌完成前充分溶解，否則會導致沉淀結塊的出現。以上就是使用蛋糕油的步驟。

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