發霉柿餅不能食用：

1. 發霉柿餅危害身體健康：發霉的柿餅會滋生黃曲霉毒素，食用會引起食物中毒，危害身體健康。

2. 發霉柿餅不能簡單處理：僅僅切除和清洗不能消除霉菌，發霉柿餅的霉菌孢子還會危及呼吸道和血液。

3. 食物發霉均不能食用：不論是何種食物，只要發霉了都不能食用，一旦發現應及時扔掉。

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柿餅發霉了還能吃嗎？

柿餅在曬的過程中發霉了，綠色的霉狀物，不能吃了。吃了發霉變質的食物，一般也不會直接危及到生命。發霉變質的食物對人體的影響，是會帶來一些霉菌類的感染。

柿餅的營養價值：

1、柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；

2、柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

3、柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效；

4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；

5、柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

擴展資料

在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，

黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是干燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。

其實而這些葡萄糖粉末凝結在柿餅的表面，在醫學上被稱為柿霜。柿餅上的白霜其實是由柿子果肉在隨著水分而散發出的葡萄糖和果糖，它們凝結在柿餅的表面，形成白白的一層，對于口舌生瘡、咽喉干痛以及咳嗽咯血等癥都有不錯的治療效果。

參考資料來源：人民網——柿餅營養價值大 有助降血壓

參考資料來源：中國新聞網——鹽城小姐妹被傳吃螃蟹柿子一死一傷 未有定論

柿餅發霉了可以吃嗎 柿餅怎樣算壞了

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柿餅發霉了可以吃嗎

不可以。

柿餅主要是由新鮮的柿子制成的，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分以及多種礦物質成分，一旦發霉之后，其中就會攜帶有大量的黃曲霉素，這些物質屬于一種劇毒物質以及致癌物，食用之后可能會對人體健康造成威脅，因此柿餅一旦發霉之后，就不建議再吃了。

柿餅發霉和白霜的區別

主要有以下區別：

柿餅在制作的過程中，表面活帶有一層白色的糖霜，看起來就像是發霉了一樣，但其實這是柿子中糖分析出的一種正常反應。它和發霉最大的區別就是，發霉的柿餅會發黑；其次就是發霉的柿餅圍起來有臭味或者酸味，但有白霜的柿餅有清香的柿子味道。

其次就是發霉的柿子手感是很粘的，因為其中的維生素、蛋白質等物質發生了質變，而又白霜的柿餅是干燥的，并不會有粘手的感覺，除了在吃的過程中會出現粘手的情況。

晾曬柿餅怎么防發霉

具體如下：

晾曬柿子的時候怎么防止發霉，首先在開始制作柿餅的時候，需要選擇新鮮的柿子，成熟度中等的，這樣制作柿餅的過程中就不容易腐爛。

其次曬柿餅的時候要注意天氣，一般建議選擇陽光充足的時候曬柿餅，要是天氣連續不好，這時候建議進行烘干，因為柿餅不及時曬干水分的話，很容易出現變質現象。

最后就是柿餅曬干之后，保存的過程中要注意干燥，將其裝進密封的塑料袋中，避免空氣接觸柿餅，否則空氣中的水蒸氣，也會導致柿餅發生霉變。

柿餅怎樣算壞了

具體如下：

嘗味道

一般來說柿餅的口感是很甜的，同時又柿子的香味；要是柿餅出現了酸味，那么這樣的柿子多半已經發生了變質。

看顏色

好的柿餅顏色是金或者暗的，要是柿餅出現了發黑的情況，并且表面還有霉斑，那么這樣的柿餅不能再吃。

聞氣味

最后挑選柿餅的時候可以聞氣味，要是柿餅有臭味或者酸味，那么這樣的柿餅多半是變質了，是不能再吃的。

柿餅上的白霜長白毛還能吃嗎

出現白色長毛是發霉了，這種不能食用了。

發霉的柿餅會產生大量的有毒有害的物質，如果不小心將發霉的柿餅吃了可能會有拉肚子的情況發生，嚴重的話還可能會導致食物中毒或者是致畸。

柿餅中含有大量的糖分本身不易發霉，但是受潮時候還是有發霉的可能，因此將柿餅放在低溫的冷凍室中，可以防止柿餅發霉。

擴展資料：

柿餅中含有多種糖分，分別有蔗糖、葡萄糖、果糖，這些糖分都可以為人體提供熱量，補充體內的糖分需求。

柿餅中維生素非常豐富，特別是維生素C的含量，是水果中含量較高的。此外，還有胡蘿卜素等。

柿餅里面的礦物質元素很豐富，而且礦物質元素是人體所必須的，但又無法自身提供的一種元素。因此，食用柿餅則可以作為人體礦物質元素的來源。柿餅含有的礦物質元素包括有碘、鈣、磷、鐵等。

參考資料：百度百科-柿餅

柿餅發霉了洗洗能吃嗎？

不能。

柿餅發霉會有白色的長毛出現，不和正常柿餅表面的糖霜一樣，會有明顯的菌絲，若被其他有色霉菌寄生，會出現柿子表面有顏色的情況，比如青霉菌導致的綠色或者是其他霉菌導致的黑色、褐色等。若是黃曲霉寄生了會有的菌落出現，因此發霉的柿子可能有這么多的表現。

擴展資料：

注意事項：

柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。

柿子餅含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃后宜喝幾口水，或及時漱口。

參考資料來源：人民網-吃柿餅有禁忌 13種食物別和柿餅同吃

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