發糕是用什么做的？讓我們一起了解一下吧。

發糕一般是用純粘米蒸煮制成的，但因各地習俗不同，做法也不一樣，發糕也可用糯米、面粉制作。它是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區。

發糕成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

拓展：發糕怎么做的松軟蓬松

1、把面粉、玉米粉和酵母混合在一起，紅糖用溫開水化開，等到紅糖水放涼后，倒入混合好的面粉中，再用打蛋器將其攪拌成濃稠的面糊。

2、攪拌好的面糊放到鍋里發酵1個小時左右，等它變成原來的兩倍大后，把面糊輕輕的倒入碗中，然后放幾顆葡萄干在面糊上。

3、鍋里加水燒開后，把裝有面糊的碗放到蒸鍋上，用大火蒸15分鐘左右即可，蒸好后不要馬上開蓋，燜3分鐘左右再取出。

4、紅糖發糕放涼后，用小刀沿著碗邊轉一圈，就可以將發糕輕松的取出。

紅糖發糕會發胖嗎

紅糖發糕一般控制好食用量并不會引起肥胖，但吃多了容易發胖。

紅糖發糕是用面粉和紅糖為主要食材制成的，屬于熱量偏高的一種糕點，熱量為239大卡/100克。而發胖一般是因為吃多了導致熱量攝入超標，因此想要避免發胖，在吃紅糖發糕的時候，一定要控制食用量，不要吃多了，建議一天吃1-2小塊即可。

紅糖發糕的功效與作用

1、補充糖分

紅糖發糕主要是由面粉和紅糖制作出來的，所以其糖分含量并不低，并且其中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可以給機體補充大量的糖分。糖分是一種可以給機體提供能量的物質，給身體提供一些養分，尤其是本身血糖低的人群，食用紅糖發糕可以快速提升血糖。

2、調節色素

紅糖發糕中的紅糖含量其實并不少，紅糖中含有一些天然的酸類和色素調節的物質，針對各種色素代謝過程有著一定的調節作用，適量食用的話對于平衡皮膚內色素分布有一定的好處，可以在一定程度上防止局部色素的異常堆積。

3、美容養顏

紅糖發糕其實還具有一定的美容養顏的作用，因為紅糖中也是含有多種維他命和抗氧化物質的，能夠抵抗自由基，加速皮膚細胞代謝，從而對于肌膚有一定的好處，可以起到一定的美容養顏的作用。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

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