生抽是什么？我們一起來看看吧！

生抽是醬油的一種，是以優質黃豆或黑豆和小麥或面粉為原料，經發酵成熟后提取而成。生抽色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。生抽呈紅褐色，味道偏咸，一般用來調味，放了生抽之后一般是不建議再放鹽的。血壓高的人群尤其需要注意，在食用生抽的時候應減少食鹽的攝入量。

生抽一般是在做涼拌菜用來增加鮮味和咸味，也可以在做熱菜的時候放點生抽來提鮮。生抽的顏色淡一點，不會影響到菜的顏色，因此常常在拌涼菜或炒菜時使用。

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