鱈魚(yú)相信大家一定也都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，它味道非常鮮美獨(dú)特，除了能夠制成日料食用，還可以將它制作成鱈魚(yú)餅、鱈魚(yú)腸等小吃。其實(shí)叫鱈魚(yú)這一個(gè)名字的海鮮有很多，例如黑鱈魚(yú)、銀鱈魚(yú)以及真鱈魚(yú)。可能大家會(huì)認(rèn)為它們是一種魚(yú)類只不過(guò)是名字和外觀上肉眼可見(jiàn)的差異，其實(shí)它們之前的區(qū)別還是比較大的。那黑鱈魚(yú)和真鱈魚(yú)究竟有什么區(qū)別呢？接下來(lái)就為大家來(lái)介紹一下黑鱈魚(yú)和真鱈魚(yú)它們的區(qū)別有些什么。

首先黑鱈魚(yú)其實(shí)是裸蓋魚(yú)，因?yàn)殚L(zhǎng)得比較像鱈魚(yú)所以得名為“黑鱈魚(yú)”，這種魚(yú)體相當(dāng)延長(zhǎng)而且稍側(cè)扁呈圓筒形。它身體內(nèi)含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚里有純白的肉產(chǎn)生的豐富的油脂，而且食用起來(lái)肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。而且它的肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。

而真鱈魚(yú)是血統(tǒng)上真正純正的鱈魚(yú)，我們平時(shí)一般說(shuō)的鱈魚(yú)的也就是真鱈魚(yú)。它也是歐洲食品文化史上傳奇的一筆。而且真鱈魚(yú)長(zhǎng)得很大只，一般都是切塊的而且沒(méi)有肌間小刺，吃起來(lái)很方便，還富含高蛋白、低脂肪以及不飽和脂肪酸，是北歐人“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，所以很適合作為寶寶輔食。而且真鱈魚(yú)肉質(zhì)較軟并且肉色較清。

以上就是黑鱈魚(yú)和真鱈魚(yú)的區(qū)別，相信大家通過(guò)上述內(nèi)容的介紹都能夠很快的學(xué)會(huì)應(yīng)該如何進(jìn)行區(qū)分和購(gòu)買鱈魚(yú)了。

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