腌制苤藍

來源：懂視網責編：小采時間：2020-07-09 14:47:34

腌苤藍泡菜需要洗凈苤藍，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準備一些配料，將苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入調料進行拌勻，最后加入白酒等調味品進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

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導讀腌苤藍泡菜需要洗凈苤藍，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準備一些配料，將苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入調料進行拌勻，最后加入白酒等調味品進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

在我們的生活中泡茶是一種極其常見且味道鮮美的農家小食，很多人會去超市購買一些泡菜放到家里用于食用。然而一些朋友在用苤藍腌泡菜的時候犯了難，不知道苤腌泡菜要怎樣做才能又脆又好吃。那么苤藍怎么腌泡菜才能嘗起來又脆又好吃呢？接下來就由我來介紹一下腌苤藍泡菜又脆又好吃的方法吧。

第一步：

我們將買來的苤藍洗凈，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半之后再放入紗布中將其包起來，用洗衣機的脫水功能甩干水分。

第二步：

我們準備一些花生米，將花生米煮熟后撈出瀝水，將醬油和醋燒開放涼以及切片蒜瓣、生姜以及新鮮辣椒。

第三步：

我們將甩干水分的苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入之前切好的蒜片、生姜片、鮮辣椒絲和花生米進行拌勻。

第四步：

之后我們再加入白酒、味精以及白糖，再倒入放涼的醬油和醋進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

需要注意的是腌制苤藍好吃最重要的秘訣就是甩干其上面的水分，這樣才能讓調料更好地入味，做出來的苤藍才會泡菜又脆又好吃。

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