雞蛋是非常有營養得一種食物，不僅僅含有豐富得蛋白質，還能補充人體得營養成分，但是對于買雞蛋得朋友來說，就非常擔心買到市面上的假雞蛋，畢竟這個社會的無良商家還是比較多的，因此就要學會鑒別真假雞蛋，才能夠防止買到假雞蛋而影響自己的身體健康，一起來看看吧。

第一步：首先需要觀察，一般假雞蛋的雞蛋殼色澤要比真雞蛋亮些許，但不太顯眼。真雞蛋和假雞蛋的主要成分即便均是磷酸氫鈣，所以會考慮到假雞蛋雞蛋殼中還包含有一少部分生石膏，故而會比真雞蛋的外殼看起來亮些許，但不太顯眼，要通過觀察才能夠看得出來。

第二步：然后再用手去輕撫雞蛋的雞蛋殼，假雞蛋的蛋殼會比真雞蛋的干硬且粗糙。

第三步：再輕輕的搖動雞蛋，如果是假雞蛋的話就會發出響動，這主要是因為假雞蛋內部水分從食用膠中流出的關系。

第四步：接著用鼻孔仔細去聞，真雞蛋都會有隱隱約約的腥氣，假雞蛋主要成分是樹脂膠、木薯淀粉、食用膠、著色劑等化合物，有淺淺的有機化學氣味，并沒有腥氣，所以只要用鼻子去聞一般就能聞出來。

第五步：最后只要輕柔的敲敲雞蛋，如果是真雞蛋，傳出來的聲響就會比較的脆，假雞蛋的聲響會比較悶。

看了以上分辨真假雞蛋的方法，是不是對于假雞蛋有個認識了呢？下次買雞蛋就可以試試這個方法，輕松讓你避免被無良商家坑。

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