涼粉怎樣做

來源：懂視網責編：小OO 時間：2021-12-02 01:38:42

先將豌豆粉倒入盆中，再倒入適量的冷水制作成水漿，然后把水漿用大火煮開，在熬制的過程中要不停的攪拌，以防粘鍋了，一直攪拌至鍋中的漿水變得粘稠，接著等到漿成半透明狀，把火調至最小，然后順著一個方向攪拌，直到涼粉變筋道了，最后再熬制鍋中有大氣冒出，倒入另一盆中，等待冷卻切條，涼拌就可以吃了。

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導讀先將豌豆粉倒入盆中，再倒入適量的冷水制作成水漿，然后把水漿用大火煮開，在熬制的過程中要不停的攪拌，以防粘鍋了，一直攪拌至鍋中的漿水變得粘稠，接著等到漿成半透明狀，把火調至最小，然后順著一個方向攪拌，直到涼粉變筋道了，最后再熬制鍋中有大氣冒出，倒入另一盆中，等待冷卻切條，涼拌就可以吃了。

涼粉是很多人都喜歡吃的小吃，它吃起來Q彈爽口，而且可以解暑降溫。其實我們在家也可以制作涼粉涼粉，讓我們一起來看看操作過程。

食材：豌豆粉 200克、水 2000克

步驟：

1、將豌豆粉倒入盆中，再倒入適量的冷水，制作成水漿。

2、把水漿用大火煮開，在熬制的過程中要不停的攪拌，以防粘鍋了，一直攪拌至鍋中的漿水變得粘稠了。

3、等到漿成半透明狀，降火調至最小，然后順著一個方向攪拌，直到涼粉變筋道了。

4、繼續熬制鍋中有大氣冒出，倒入另一盆中，等待冷卻，然后切條，涼拌就可以吃了。

提示:

1、制作水漿時一定是冷水，如果是溫水或者是熱水，豌豆粉很容易有疙瘩的。

2、豌豆粉和水的比例是1：10。

以上就是涼粉制作的全部過程，希望能幫到你們。

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