1、醪糟的功效與作用：
（1）養胃活血化瘀。醪糟里邊有米，因此 它能具有一個滋補養生腸胃功效，并且它里面有小量的乙醇能具有活血化淤、推動血液循環系統的功效。針對這類脾胃虛弱、手腳較為冷、脾胃虛寒的這類群體合適運用。
（2）豐胸美乳。醪糟是一種能豐胸美乳的食物，它最合適女士服用，這能推動女性的身體內雄性荷爾蒙造成，也可以推動雌激代謝，并且能加速乳房血液循環系統，能推動乳房二次發育，能夠讓女性乳房更豐腴更漂亮。
（3）提高胃口。醪糟之中帶有的檸檬酸是非常豐富的，所以說在生活起居之中假如說食欲不佳得話，是能夠適當的去應用一些江米酒，由于醪糟之中帶有的一些檸檬酸，它針對全部酒釀的口味的提高及其消化酶的代謝這類關鍵的功效。
（4）養顏美容。因為它能夠改進血液循環系統，并且可以滋補、養顏美容，使女士的容貌較為白里透紅，因而做到一個美白養容的實際效果。
（5）調整神經系統。據專家介紹，米酒具備調整神經系統的功效，它帶有一些純天然的營養元素，能夠非常好的調整身體的精神實質，讓大家的神經系統獲得深層的釋放壓力，因此 這些平常非常非常容易失眠癥，而且長期性處于工作壓力下的大家能夠多吃一點兒。
2、忌諱：
（1）醪糟禁忌是不能與味精搭配，食用容易中毒；
（2）糖尿病患者和肝功能不佳人群禁食。
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