中餐廳三杯雞做法
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-04-03 22:20:33
中餐廳三杯雞做法
1、主料:土雞;輔料:香茅,檸檬葉,醬油,米酒,香油,花椒,干辣椒,白糖,姜,老抽;2、將所有材料洗凈備用,雞洗凈斬件(大小自定,小塊好入味),雞肉冷水下鍋,大火燒開后焯水?dāng)嗌纯伞?、將焯過水的雞肉撈出用水龍頭水沖凈備用。4、放入香茅、檸檬葉或九層塔,先用小火煮入味,再用大火收汁即可。
導(dǎo)讀1、主料:土雞;輔料:香茅,檸檬葉,醬油,米酒,香油,花椒,干辣椒,白糖,姜,老抽;2、將所有材料洗凈備用,雞洗凈斬件(大小自定,小塊好入味),雞肉冷水下鍋,大火燒開后焯水?dāng)嗌纯伞?、將焯過水的雞肉撈出用水龍頭水沖凈備用。4、放入香茅、檸檬葉或九層塔,先用小火煮入味,再用大火收汁即可。

1、主料:土雞;輔料:香茅,檸檬葉,醬油,米酒,香油,花椒,干辣椒,白糖,姜,老抽;
2、將所有材料洗凈備用,雞洗凈斬件(大小自定,小塊好入味),雞肉冷水下鍋,大火燒開后焯水?dāng)嗌纯伞?/p>
3、將焯過水的雞肉撈出用水龍頭水沖凈備用。
3、坐鍋燒熱,加適香油,放姜片,花椒,干辣椒煸香,將焯過水的雞塊倒入鍋中,大火翻炒,放入1杯生抽,1茶杯正好是1勺,再放1杯米酒和少許老抽(老抽起調(diào)色作用),加入半勺白糖(可按各人口味增減)。
4、放入香茅、檸檬葉或九層塔,先用小火煮入味,再用大火收汁即可。
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中餐廳三杯雞做法
1、主料:土雞;輔料:香茅,檸檬葉,醬油,米酒,香油,花椒,干辣椒,白糖,姜,老抽;2、將所有材料洗凈備用,雞洗凈斬件(大小自定,小塊好入味),雞肉冷水下鍋,大火燒開后焯水?dāng)嗌纯伞?、將焯過水的雞肉撈出用水龍頭水沖凈備用。4、放入香茅、檸檬葉或九層塔,先用小火煮入味,再用大火收汁即可。