純大米粉發(fā)糕怎么做？這是很多人都很疑惑的問題，一般喜歡吃糯食的人都會喜歡吃發(fā)糕，但是在外面現(xiàn)在很難買到純大米粉做的發(fā)糕了，所以就想自己在家動手做，下面一起來看看純大米粉做的發(fā)糕方法吧。
純大米粉做發(fā)糕所需材料：大米150克，酵母1克，原味酸奶100克。純大米粉發(fā)糕制作如下：
1.浸泡大米12小時。
2.將大米瀝干水分，加入100克酸奶和1克酵母，攪拌均勻，用炒菜機打碎，盡可能打細。
3.將打好的米粉倒入鍋中，附上保鮮膜，發(fā)酵12小時。
4.米粉發(fā)酵12小時后，將發(fā)酵好的米粉放入容器中，需要涂油防粘。
5.蒸籠變熱后，將容器放入鍋中小火蒸5分鐘，然后進行第二次發(fā)酵。
6.五分鐘后，開大火蒸15分鐘。
還有一種方法：
配料：米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。練習(xí)：
1.將米粉和一些白糖、冷水混合成稀糊狀，粉水比為1: 2。
2.隔水加熱，繼續(xù)攪拌，直到米糊出現(xiàn)顆粒狀
3.用溫水打開一點酵母粉。當米糊溫度降至不熱時，將酵母水混合，倒入容器中密封發(fā)酵。如果天氣熱，大約需要五個小時。當你看到米糊的體積變大時，水面上有許多魚泡。
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