發面千層蒸餅的做法

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-09-23 07:06:24

發面千層蒸餅的做法

首先將面粉和酵母放盆里拌勻，慢慢往盆里加入溫水和勻，揉成一個光滑的面團蓋上保鮮膜，將花椒面與鹽混和在一起，將面團搟成一個長方形，表面刷油，將五香椒鹽撒在的面團上，折成一個長方形，蒸鍋里放熱水，第二次發酵至兩倍大，水燒開后繼續蒸20分鐘即可。

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導讀首先將面粉和酵母放盆里拌勻，慢慢往盆里加入溫水和勻，揉成一個光滑的面團蓋上保鮮膜，將花椒面與鹽混和在一起，將面團搟成一個長方形，表面刷油，將五香椒鹽撒在的面團上，折成一個長方形，蒸鍋里放熱水，第二次發酵至兩倍大，水燒開后繼續蒸20分鐘即可。

相信很多人都在外面吃過千層蒸餅這種小吃吧。但其實我們在家里就可以做出這個美味的小吃，而且要用到的材料非常的簡單，我們在家里就可以找到了。?然而一些朋友第一次做發面千層蒸餅，不知道正確的步驟是什么，擔心自己用錯誤的方法做出來的蒸餅很難吃。?那么我們應該怎樣解決這種自己不知道發面千層蒸餅的做法的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下發面千層蒸餅的做法吧。
第一步：
首先將面粉和酵母放盆里拌勻，并且慢慢的往盆里加入溫水和勻。揉成一個光滑的面團后蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至有蜂窩狀。

第二步：
將花椒面，孜然粉與鹽混和在一起。取出發酵好的面團，再次下手把它揉上幾分鐘，搟成一個長方形薄片，表面刷油，將剛剛混合好的五香椒鹽均勻地撒在刷了油的面片上。

第三步：
切幾刀，中間不要切斷，先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋。再疊向左側，再重復上下的疊法，最終折成一個長方形。
第四步：
用搟面杖輕輕搟薄，注意用力要均勻，一點一點搟開，蒸鍋里放熱水，放上生坯，蓋上鍋蓋，第二次發酵至兩倍大。
第五步：
水燒開后繼續蒸20分鐘即可。