糖蒜相信大家可能都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這一食物，其實(shí)糖醋蒜是江南及北方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，不僅深受大家喜愛(ài)還有特別多的優(yōu)點(diǎn)，首先糖蒜色澤一般為白色或淺褐色，是半透明狀并且口感爽脆酸甜,是醬菜中的上品也是吃火鍋人的最愛(ài),它還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素及人體所需的各種氨基酸，能夠起到幫助我們預(yù)防流感、防止傷口感染等藥理作用。而糖蒜是傳統(tǒng)的小吃，大家自己動(dòng)手也是可以腌制的，所以很多人也會(huì)買蒜回來(lái)自己腌制。接下來(lái)就來(lái)為大家來(lái)介紹一下糖蒜的腌制方法。

第一步：

首先我們把用來(lái)腌制糖蒜的大蒜的外皮剝掉并留下一層薄薄的皮，用清水將其清洗干凈。然后燒一壺開(kāi)水等開(kāi)水自然冷卻之后，加入五十克左右的食用鹽把它調(diào)成淡鹽水，然后將準(zhǔn)備大蒜頭放進(jìn)去浸泡。

第二步：

浸泡三天后將它撈出來(lái)，放到篩子里面自然瀝干水分。將大蒜裝進(jìn)準(zhǔn)備的干凈壇子里面，把我們需要的白酒、白糖以及醋等輔料加進(jìn)去，然后再加入準(zhǔn)備的涼白開(kāi)，用筷子伸進(jìn)去攪拌均勻，再蓋上壇子蓋密封起來(lái)。

第三步：

將壇子密封好之后放到陰涼的地方保存一個(gè)月左右即可。我們可以發(fā)現(xiàn)做好的糖蒜是半透明的狀態(tài)，咬一口可以嘗到酸甜的味道，非常的嫩爽。

以上就是糖蒜的腌制方法，相信大家通過(guò)上述內(nèi)容介紹和了解都能夠?qū)W會(huì)。

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