芒果，很多人都很喜歡吃，也是做蛋糕時較為喜歡使用的水果，例如芒果千層，芒果千層是甜點的一種，主要成分：低筋面粉，芒果，雞蛋，牛奶，白砂糖，黃油等，口味偏甜一些。制作方法比較簡單，自己在家制作起來也比較方便，而且味道絕不輸外面買來的千層蛋糕。其實芒果千層的制作方法非常簡單，主要在于皮的制作，那么皮怎么制作呢？有的人做的皮放涼后就變硬了，那么怎么做不變硬的皮呢？下就將芒果千層皮的制作方法教給大家。
食材：雞蛋5顆，白砂糖25g左右，純牛奶225g，低筋面粉大約70g，玉米面粉30g，黃油15g（已融化的）
制作方法：
第一步：將五顆雞蛋打入盆中，并加入白糖，然后將雞蛋和白糖混合均勻。
第二步：往盆中倒入牛奶，再將牛奶與雞蛋液混合均勻。
第三步：往盆中加入面粉及玉米面粉，再把食材都混合均勻后加入黃油（已融化的），繼續攪拌均勻。
第四步：將盆中的蛋液過濾兩遍，把面粉疙瘩過濾掉
第五步：平底鍋小火加熱，加入1勺面糊攤平，加熱1分鐘左右（面糊表面起泡泡），然后取出裝盤中。繼續制作下一張皮。所說是千層其實只要制作9張左右就差不多了。
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