撒尿牛丸煮5分鐘左右能熟。牛丸下水煮五分鐘左右的時間后,會自動浮上來,表面顏色會變深,說明它已經(jīng)熟了。可以在牛丸下水煮的時候,煮至一半時間,用筷子給它戳一個洞,能方便內(nèi)部更好的熟透。
撒尿牛丸名字的來由:
撒尿牛丸出現(xiàn)于清朝順治年間的江南小鎮(zhèn),當(dāng)時人們研發(fā)后傳至香港,逐漸成為了港島的著名小吃,流傳至現(xiàn)在。撒尿牛丸就是把牛肉泥和蝦肉泥放在一起攪拌,攪拌之后再包起來。在香港,蝦有撒尿蝦之稱,因此這種丸子就叫撒尿蝦牛丸,后來為了方便去掉了蝦,直接叫撒尿牛丸。另一種說法為這個丸子本身有豐富的湯汁,一咬湯汁就往外溢,因此有撒尿牛丸的稱呼。
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