香椿怎么吃

來源：懂視網責編：小OO 時間：2022-03-23 13:15:38

可以做香椿炒雞蛋，首先將香椿洗干凈，整棵入沸水，十秒鐘立刻撈出，撈出后泡入常溫水里，用手擠出多余水分，接著去掉老根，留下葉子和嫩的莖，切碎，倒入打散的雞蛋液，加適量鹽攪拌均勻，高油溫倒入蛋液，先別動，等底部凝固用鏟子輕推著炒，大體凝固了鏟成塊，保持大火，讓每一塊雞蛋熟透即可出鍋裝盤。

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導讀可以做香椿炒雞蛋，首先將香椿洗干凈，整棵入沸水，十秒鐘立刻撈出，撈出后泡入常溫水里，用手擠出多余水分，接著去掉老根，留下葉子和嫩的莖，切碎，倒入打散的雞蛋液，加適量鹽攪拌均勻，高油溫倒入蛋液，先別動，等底部凝固用鏟子輕推著炒，大體凝固了鏟成塊，保持大火，讓每一塊雞蛋熟透即可出鍋裝盤。

中國人食用香椿久已成習，椿芽營養(yǎng)較之其他蔬菜豐富，并具有食療作用，常見的菜式有香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅等，香椿炒雞蛋食材和做法都十分簡單，易上手，感興趣的小伙伴們一起來了解下吧。

準備材料：香椿50克、雞蛋2-5個、鹽、油。

一、首先將香椿洗干凈，整棵入沸水，十秒鐘立刻撈出。

二、泡入常溫水里，撈出時用手擠出多余水分。

三、去掉老根，留下葉子和嫩的莖，切碎。

四、倒入打散的雞蛋液，注意比例，兩個雞蛋最多放50克香椿，加適量鹽攪拌均勻。

五、高油溫倒入蛋液，先別動，等底部凝固一下，再用鏟子輕推著炒，動作輕緩一些，等大體都凝固了，鏟子弄成塊兒。

六、保持大火，讓每一塊雞蛋熟透即可出鍋裝盤。

以上就是香椿炒雞蛋的制作方法了。

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