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家庭鹽水雞的做法

來源:懂視網 責編:小采 時間:2021-10-28 15:17:19
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家庭鹽水雞的做法

用料:主料:雞1只、姜10克、蒜5克、蔥5克、麻油10克。輔料:胡椒粉3克、米酒10克、雞粉0.5克。雞和各材料處理干凈。用鍋煮沸適量的水,下姜片、鹽,把雞放水里稍燙一下。把雞提起,冷卻一下,3分鐘左右,重復2-3次。再把雞重放入鍋里,小火煮20分鐘,中途開蓋翻動一下。
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導讀用料:主料:雞1只、姜10克、蒜5克、蔥5克、麻油10克。輔料:胡椒粉3克、米酒10克、雞粉0.5克。雞和各材料處理干凈。用鍋煮沸適量的水,下姜片、鹽,把雞放水里稍燙一下。把雞提起,冷卻一下,3分鐘左右,重復2-3次。再把雞重放入鍋里,小火煮20分鐘,中途開蓋翻動一下。

用料:主料:雞1只、姜10克、蒜5克、蔥5克、麻油10克。

輔料:鹽5克、胡椒粉3克、米酒10克、冷開水半碗、雞粉0.5克。

鹽水雞的做法:

1、各材料,雞砍去了脖子以上的東西,喜歡的也可以保留。

2、用鍋煮沸適量的水,下姜片、鹽3克(分量外),把雞放水里稍燙一下。

3、把雞提起,冷卻一下,3分鐘左右,重復2-3次。

4、再把雞重放入鍋里,小火煮20分鐘,中途開蓋翻動一下。

5、20分鐘后開蓋,由雞泡鹽水內,至冷卻。

6、調味料里所有材料全混合一起。

7、姜、蒜、蔥均切碎,姜、蒜類放調味水內泡10分鐘。

8、雞切大件,把調味汁倒在雞肉里。

9、撒下蔥花,靜泡30分鐘,吃的時候淋下麻油即可。

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家庭鹽水雞的做法

用料:主料:雞1只、姜10克、蒜5克、蔥5克、麻油10克。輔料:胡椒粉3克、米酒10克、雞粉0.5克。雞和各材料處理干凈。用鍋煮沸適量的水,下姜片、鹽,把雞放水里稍燙一下。把雞提起,冷卻一下,3分鐘左右,重復2-3次。再把雞重放入鍋里,小火煮20分鐘,中途開蓋翻動一下。
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