牛肉干是一種很受歡迎的小吃，搭配葡萄酒也很好吃。外面總是不放心，自己動手吧！做起來不難，干凈衛(wèi)生，而且要根據(jù)自己的口味。所以今天，我將和你們分享怎么風干牛肉的做法！

1、把牛肉塊清理干凈；

2、將牛肉切成厚片，加水入鍋，將三奈和八角放在一起煮；

3、將干辣椒用剪刀洗凈，切成絲，少放油在鍋里，慢慢放干辣椒炒熟；

4、再裝滿一壺水，加入適量的料酒、醬油、紅糖、肉桂、胡椒、茴香、姜片等調(diào)味料包在紗布里。煮沸后，放入切好的牛肉片，煮30分鐘。

5、再把炒好的辣椒片放進去，去水瀝干，把肉放進小烤箱里或者放在通風有陽光的地方風干，然后挑一塊嘗嘗。不管是熟的，烤箱的溫度和時間都不一樣。如果烹調(diào)肉類時味道不好，可以撒一些香料粉、味精等香料。

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