眾所周知，洋蔥是一種很好的養生食材，營養價值豐富，但切洋蔥可不是個簡單的事情，稍不注意就會辣到眼睛，其實這是一種很常見的現象，不必過于擔心，但這個時候眼睛會很難受很不舒服，那么切洋蔥辣眼睛要如何處理？

洋蔥里含有一種叫做蒜胺酸酶的物質，平時“跑”不出來，但只要洋蔥被切開就會轉化為一種氣體狀的化學物質釋放到空氣中。當這種化學物質與眼睛接觸后，便會刺激人眼部角膜的神經末梢。于是人體就通過神經系統命令淚腺分泌眼淚，把這種刺激性物質沖走。

方法一：停止切洋蔥  　　

洋蔥已經刺激到眼睛出現流淚的程度時，需要立即停止繼續切洋蔥，遠離有洋蔥刺激性氣味的地方，以免繼續刺激眼睛。  　　

方法二：清水沖洗鼻子  　　

有人覺得切洋蔥辣眼睛是鼻子感受到辣味之后刺激眼睛，所以應該立即去清洗鼻子，以去除洋蔥揮發性氣味的繼續刺激。  　　

方法三：冰箱降溫  　　

覺得辣眼睛的時候可以將冰箱打開，將頭放入冰箱降溫，直至皮膚溫度變涼。冰箱的溫度較低，會影響氣味分子的運動，使刺激性減弱。  　　

方法四：塞住鼻子

鼻子吸入洋蔥的揮發性物質，也會刺激到眼睛，我們的鼻子一般離洋蔥會更近一點，所以要堵住這個刺激眼睛的通道，用紙巾塞住鼻子，再切洋蔥，雖然不雅觀，但是還是有效果的。

不要直接用手去接觸臉，因為手拿刀按洋蔥，有很多刺激性物質在手上，用手碰臉會加重不適狀態。

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