上海青是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，我們大家也都非常愛吃。它的做法有特別多，除了清炒或者是煮在湯里做湯底，其實(shí)它還可以制作成干菜。畢竟如果買了很多上海青又不能存放很久的情況下將它曬成干菜是最好的選擇。那么接下來就為大家來介紹一下如何將上海青曬成干菜。

方法一：

首先我們需要把上海青先清洗干凈然后切一下放到容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個(gè)小時(shí)，腌制后把它清洗干凈然后里面加入適量的菜油、醋以及干辣椒，還可以加點(diǎn)白糖之后攪勻以后即可。

方法二：

將上海青曬成干菜還可以先準(zhǔn)備一些比較好的上海青處理清洗一下再切成塊狀水分瀝干，把大蒜頭和青辣椒清洗干凈以后剁碎加入一些調(diào)味料攪拌均勻，然后就把上海青放進(jìn)去攪拌好以后放到缸中密封腌制一個(gè)禮拜即可。

方法三：

還可以先準(zhǔn)備一些上海青清洗干凈然后再切成條狀放到容器當(dāng)中，然后我們加入適量的鹽攪拌均勻，在一個(gè)小時(shí)以后可以把鹽水給過濾出來并在里面添加一些糖和醋攪拌，再把干辣椒絲和生姜絲放到油鍋里面炸一下，炸好以后也需要倒進(jìn)上海青里面繼續(xù)攪拌腌制一個(gè)小時(shí)左右就可以吃了，方法簡(jiǎn)單味道又非常不錯(cuò)。

以上就是怎樣把上海青曬成干菜的具體解決辦法，相信大家很快可以學(xué)會(huì)如何操作。

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